Et si on mangeait des lentilles germées ?

Sous l'effet de l'eau et de la chaleur, les graines de lentilles sèches peuvent germer. Elles développent alors de nouvelles qualités nutritionnelles puisque davantage chargées en vitamines,minéraux, acides aminés, acides gras essentiels, enzymes, fibres, etc.Placer du coton dans un ramequin, rincer les lentilles et les disposer sur le coton. Verser un peu d’eau juste pour mouiller le coton. Il faudra attendre quelques jours pour voir les lentilles germer dans un endroit chaud et lumineux mais à l'abri du soleil. Le coton doit toujours rester humide, arrosez régulièrement.Presque toutes les lentilles vont germer, récolter les germes en les coupant avec des ciseaux. On peut accommoder et décorer des salades, crudités, riz, pommes de terre, etc. en parsemant une pincée de lentilles germées.