Fanes de radis, feuilles...

On peut utiliser les fanes de certains légumes, radis, carottes, navets... et les feuilles un peu fanées des salades, céleris, choux fleur (et il y en a des feuilles qui prendraient de la place dans la poubelle...!), poireaux... On les fait revenir avec ail et oignon dans un peu d'huile d'olive et on les utilise pour une tarte, un gratin avec œuf, fromage et crème ou une soupe. Pas de gâchis, tout se transforme; tout se consomme, .