Bourek à la viande hachée algérien
Voici une recette que j'ai trouvé sur le site https://algerie-cuisine.com/.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 demi cuillère à café de piment doux en poudre
- 50g de fromage râpé
- Coriandre ciselée à votre goût
- Sel et poivre à votre goût
- 1 oignon émincé finement
- 300g de viande hachée
- 8 feuilles de yufka (ou de brick)
Étape 1 : Préparation de la farce
- Commencez par émincer l’oignon finement. Faites-le suer dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez la viande hachée à l’oignon et faites-la dorer pendant quelques instants. Assurez-vous d’assaisonner avec du sel et du poivre à cette étape.
- Ensuite, ajoutez le cumin moulu et le piment doux en poudre.
- Mélangez bien pour que la viande hachée soit bien imprégnée des épices.
- Après la cuisson de la viande, incorporez la coriandre ciselée ainsi que le fromage râpé. Laissez le mélange refroidir complètement.
Étape 2 : Assemblage et cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Prenez une feuille de brick et placez 2 à 3 cuillerées de votre farce refroidie sur le bord inférieur. Rabattez les deux extrémités de la feuille sur la farce, puis roulez-la soigneusement pour obtenir la forme d’un cigare.
- Placez votre bourek farci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
- Pour la touche finale, beurrez chaque bourek avec du beurre fondu avant de les enfourner pendant 20 à 25 minutes. Les boureks sont prêts lorsqu’ils sont dorés à souhait. 🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
📋Particularité
Sans cuisson
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