Cake au citron facile

Il vous faut: -3 citrons -90 g de beurre -12 cl de crème liquide -4 œufs -250 g de farine -275 g de sucre semoule -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Faites chauffer le beurre dans 1 petite casserole et laissez-le refroidir. -Prélevez les zestes des citrons et mélangez-les avec le sucre. -Laissez le sucre s'imprégner de l'arôme des citrons pendant 10 min. -Ajoutez les œufs entiers au sucre et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. -Versez la crème, ajoutez le sel, mélangez. Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les en 3 fois en mélangeant bien entre chaque ajout. -Versez enfin le beurre refroidi. Mélangez encore et versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné. -Faites cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 50 min. -Préparez le sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau avec le sucre. -Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron. À la sortie du four, versez le sirop sur le cake dans son moule. Procédez en plusieurs fois afin qu'il s'imprègne bien. Laissez refroidir et démoulez. Bonne degustation.