Confiture de Tomate Maison 🍅
Bonjour, je vous partage ma recette de confiture de tomates. Ça me permet d'éviter le gaspillage :Ingrédients :1 kg de tomates bien mûres500 g de sucre1 citron (jus et zeste)1 gousse de vanille (facultatif)Préparation :Prépare les tomates : Émonde les tomates en les plongeant quelques secondes dans l’eau bouillante, puis retire la peau. Coupe-les en petits dés en enlevant les pépins si tu préfères une texture plus lisse.Mélange : Dans une grande casserole, mélange les tomates, le sucre, le jus de citron, le zeste et la gousse de vanille fendue en deux si tu l'utilises.Cuisson : Porte le mélange à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture épaississe.Vérifie la consistance : Pour tester, dépose une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle fige, c’est prêt ! Sinon, prolonge la cuisson quelques minutes.Mise en pot : Verse la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, ferme-les et retourne-les pour créer un vide d'air.Laisse refroidir, et régale-toi avec cette confiture de tomate douce et légèrement acidulée ! 🍞✨Bon appétit !
🍽️ Type de plat
Apéritifs
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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