Côtelettes de porc à la portugaise

Ingrédients 4 côtelettes de porc 2 gousses d'ail hachées 1 oignon haché 2 tomates coupées en dés 1 poivron rouge coupé en dés 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de paprika 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif) Sel et poivre au goût Huile d'olive Préparation Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel, du poivre et la moitié de l'ail haché. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et les faire dorer des deux côtés. Retirer et réserver. Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire, puis faire revenir l'oignon et le reste de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajouter les dés de tomates et de poivron rouge dans la poêle. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Ajouter le concentré de tomate, le paprika et le piment en poudre, bien mélanger. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle avec la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.