Déclinaison "Système D" du gâteau au yaourt

Faute d'ingrédients, j'ai testé, sans pesée, dans de petits moules, (temps de cuisson réduit à 10-15min à Th6) une autre version du gâteau au yaourt .... ...mais avec : un oeuf (blanc monté en neige), un petit suisse, de l'huile d'olive, de la farine, une petite poire coupée en brunoise, du sucre, ET SURTOUT levure chimique, gingembre en poudre et graines de cardamome broyées. Et, "cerise sur le gâteau", à coté : du sucre pour faire un caramel à sec, déglacé avec du lait de soja (hors du feu, puis rechauffé tout doucettement parce que le sucre avait cristallisé) et SURTOUT du sel. C'est mini, gouteux, extra avec un café... et le caramel restera dans mon livre de recettes