Des lasagnes végétariennes avec des poireaux du jardin 🥗🧅

Pour changer des lasagnes « traditionnelles », je cuisine des lasagnes avec des couches de poêlée de poireaux du jardin 🏡 alternées avec des couches d’oignons revenus à la poêle dans de l’huile d’olive bio. * Je prends 3 ou 4 poireaux, selon leur grosseur, le mieux étant d’aller les récolter dans son jardin ou de les acheter dans le rayon bio de Carrefour * Je les épluche et les coupe en petits morceaux puis je les fais revenir dans un peu d’huile d’olive dans un wok et j’ajoute, après cuisson, de la crème fleurette ou du lait d’amande. * Je fais revenir 4 oignons jaunes bio coupés en lamelles (dans de l’huile d’olive). * Je prépare une casserole de béchamel avec du beurre, de la farine et du lait. * Dans un plat à four huilé, je dispose des plaques de lasagne au fond. * J’alterne des couches de poêlée de poireaux, de béchamel, de plaques de lasagne, d’oignons poêlés, etc… * Une dernière couche de béchamel saupoudrée d’emmental… puis j’enfourne le plat pour 35 minutes à 200 °C et quelques minutes à 240°C pour gratiner.