Escalope de dinde à la normande

Ingrédients : 2 escalopes de dinde - 200g de champignons de Paris - 10cl de crème liquide 1 échalote - un peu de persil - sel et poivre - huile d'olive 1) Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen. 2) Saler et poivrer les escalopes et les faire revenir 1 minute de chaque côté. Les sortir de la sauteuse et les réserver dans une assiette. 3) Couper l'échalote en petits dés. 4) Laver et couper les champignons en 2 ou 4 selon la grosseur. 5) Dans la même sauteuse, faire cuire les champignons et l'échalote 8 minutes à feu moyen. 6) Puis, ajouter les escalopes dans la sauteuse et rajouter la crème. 7) Couvrir et faire cuire 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la dinde soit bien cuite. 8) Servir les escalopes de dinde à la normande bien chaudes et parsemer le tout de persil. Bon appétit !