Flan de potimarron
Faire cuire dans une cocotte à l'étouffé dans un peu d'huile d'olive 600 g de potimarron coupé en petit cube et deux oignons émincés pour donner du goût. Mélanger au fouet 150g de mascarpone et 4 oeufs, ajouter 100 g de parmesan fraichement râpé, saler et poivrer. Mixer le potimarron et les oignons finement jusqu'à obtenir un mélange lisse. Puis, l'incorporer au mélange oeufs/mascarpone/parmesan. Bien mélanger. Beurrer un moule à baba et verser le mélange. Cuire au bain mari (obligatoire) th7 (200°c) pendant 30/35 mn.
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min