Gâteau a la vanille

Il vous faut: -4 œufs -115 g de farine -125 g de beurre -150 g de sucre -500 ml de lait tiède -1 cuillère à soupe d'extrait de vanille -1 cuillère à soupe d'eau -Une pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). -Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté ou un moule rond de 22 cm de diamètre. -Séparez les jaunes d'œufs des blancs dans deux bols différents. -Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe d'eau et l'extrait de vanille, et mélangez bien. -Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, laissez-le refroidir un peu, puis ajoutez-le au mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Mélangez bien pour incorporer le beurre. -Ajoutez ensuite la farine tamisée et une pincée de sel au mélange. Mélangez jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée. -Incorporez le lait tiède petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. -Dans un autre bol propre,battez les blancs d'oeufs en neige ferme. -Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente en plusieurs fois. Mélangez doucement pour ne pas casser les blancs en neige. À ce stade, la pâte devrait être légèrement liquide avec des morceaux de blancs en neige. -Versez la préparation dans le moule préparé. -Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré sur le dessus et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. -Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement . Bonne dégustation.