Gâteau au fromage blanc

3 oeufs500g de fromage blanc 100g de sucre90g de farine On peut ajouter un zeste d'un demi citron ou 1 cuillère à café de vanille liquide. Perso je préfère le citron 😉1.Allumer le four sur 180°C Mélanger dans une saladier le fromage blanc et le sucre.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, incorporer les jaunes d’œufs au mélange fromage blanc et sucre .2.Ajouter la farine et mélanger, ensuite les zestes de citron, ou la vanille. 3.Montez les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement au mélange. 4.Verser la préparation fromage blanc, sucre oeuf dans un moule préalablement beurré. Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 30min. Au bout de 30 minutes éteindre le four et ouvrir la porte du four qu'il refroidisse tout doucement. Après 1h, sortir du four et laisser refroidir plusieurs heures au frais avant de démouler.Fondant en bouche un vrai délice