GATEAU AUX CHATAIGNES SANS CUISSON (BÛCHE DE NOÊL)

Beurre 80 gMiel liquide 50gChocolat noir patissier100 g Chataignes 500 g Faites cuire les chataignes congelées ou fraiches dans l’eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez-les. Écrasez-les ensuite à l’aide d’une fourchette ou passez-les au moulin à légumes afin de les réduire en purée. Cette purée doit être la plus lisse et homogène possible. Faites fondre le chocolat pâtissier noir avec le beurre et le miel à feu doux ou au four à micro onde. Hors du feu et une fois fondu, ajoutez la purée de châtaigne. Mélangez bien pour avoir une pâte à gâteau bien homogène.Versez le tout dans un moule à gâteau ou à cake et placez-le au frais pendant 2 h 30 à 3 h 30 selon l’épaisseur de votre gâteau. Le gâteau est prêt lorsqu’il est assez dur pour se tenir lors de la dégustation. Pour la bûche, vous pouvez y faire des stries à l’aide d’une fourchette et la décorer avec des marrons glacés ou des figurines miniatures de Noêl. Il n'y a plus qu'à déguster.