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Pierre
Diamant
06/05/24-18:49

Gâteau de foies de volailles

350 gr de foies de volaille frais, 700 ml de lait entier, 8 oeufs50 gr de farine, 1 cuillère à soupe de crême fraîche, huile d'olive, persil frais, sel, poivre, coulis de tomate, ailFaire cuire les foies (huile d'olive, sel poivre , ail , un peu de persil),Hacher les foies,Dans un c ul de poule, mettre :50 gr de farine, 700 ml de lait, 4oeufs 4 jaunes , 1 cuillère de crème fraîche,Battre le tout en rajoutant un soupçon de sel,Mélanger les foies avec la préparation (malheureusement ils retomberont à la cuisson),Mettre le tout dans un plat à soufflé au four à 180° pendant 1 heure,Un peu avant de servir chauffer le coulis en rajoutant du persil haché.
Gâteau de foies de volailles
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
🧑‍🍳 Difficulté
Moyen
👛 Coût
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