Gâteau gourmand au chocolat noir et aux noix

Ingrédients200g de cerneaux de noix100 g de chocolat noir pâtissier200g de sucre fin5 cuillérées à soupe de farine de blé1 sachet de sucré vanillé80 g de beurre doux beurre pour le moule3 oeufs1 pincée de sel finPour le décor:10 cerneaux de noix (facultatif)1 cuillère à soupe de sucre glace ( facultatif)PréparationPréchauffez votre four thermostat 5-6Décortiquez vos noix et concassez-les au robot ou au pilon ou tout simplement avec 1 rouleau à pâtisserie ( pour cela je vous conseille de mettre vos noix dans un petit sachet et de faire rouler votre rouleau dessus , simple et efficace ) , il faut hacher vos noix grossièrement , ne pas faire de la poudre , un peu de texture c'est agréable lors de la dégustation !Cassez votre chocolat noir .Dans une casserole posée sur un bain-marie , faites fondre le beurre et les morceaux de chocolat .Mélangez-bien pour obtenir une préparation lisse , retirez du feu et laissez refroidir un peu ! Si vous manquez de temps , vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre dans votre four à micro-ondes , il faudra compter seulement 1 minute pour obtenir une pâte onctueuse ! Attention de ne pas trop cuire votre chocolat !!Mélangez vos 3 œufs entiers et le sucre dans un récipient ( personnellement je réduis la quantité de sucre , 150 g à la place de 200 car nous n'apprécions pas les gâteaux trop sucrés , à voir selon vos goûts )Ajoutez ce mélange œufs -sucre à votre chocolat fondu , ajoutez également 1 pincée de sel fin , 1 sachet de sucre vanillé puis la farine tamisée et enfin vos noix grossièrement hachées . Mélangez-bien le tout !Versez cette pâte dans 1 moule à manqué préalablement beurré et enfournez-le 20 à 30 minutes , surveillez bien la cuisson , votre gâteau ne doit pas être trop cuit , si vous avez des doutes , vérifiez à l'aide d'1 lame de couteau , elle doit ressortir sèche !Laissez refroidir votre gâteau , une fois qu'il sera démoulé , décorez-le si vous le souhaitez avec des cerneaux de noix et du sucre glace !Bonne dégustation !!Pour changer un peu , vous pouvez faire cuire ce gâteau dans 1 moule rectangulaire et le coupez en carrés , vous obtiendrez des carrés au chocolat et noix délicieux !!