Gâteau moelleux à la noix de coco

ingrédients: 80g de sucre roux, 3 oeufs, 5cl d'huile, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 125g de coco râpée, 90g de farine, 90g de maïzena, 20cl de lait de coco. Préchauffez votre four à 180°, mélangez les 2 sucre, les œufs, l'huile, bien fouetter pour que les sucres fondent entièrement ( ou presque 😉). Ajoutez le lait, bien mélanger puis la farine, la coco et la levure. Mélanger le tout à la spatule cette fois-ci. Versez dans un moule beurré et cuire environ 30 à 40 minutes selon votre four. Pour la déco, badigeonnez légèrement le dessus de sirop de canne( ce que j'utilise) ou de miel ou encore de confiture abricot puis saupoudrez de coco râpée afin qu'elle se colle dessus.