Gaufres de patates douces et pommes et aux noix.

400 gr de patates douces, beurre 250 gr, sucre 70 gr, 4 oeufs, farine 275 gr, lait 250 gr, 1 C à S de levure chimique, 1 pomme, noix 50 gr, yaourt à la grecque 300 gr, 1 gousse de vanille, sirop d'érable 3 C à S: Battre le beurre avec le sucre en mousse. Incorporer les oeufs , la farine, et la levure et ensuite le lait. Eplucher la pomme et la patate douce et les râpées, hachées les noix, incorporer à la pâte. Faire cuire au gaufrier, graissé les plaques. Mélanger le yaourt, la vanille, le sirop d'érable. Servir avec les gaufres.