mon omelette maison

dans un saladier mettre la purée, casser les oeufs, saler, poivrer et rajouter un peu de piment d'espelettebien mélanger le tout et rajouter du gruyère râpéprendre une poêle anti adhésive et mettre un peu d'huile, laisser chauffer légèrement et verser toute la préparationne pas mettre le feu trop fort et rajouter un couvercle ( sous l'effet de la chaleur et du couvercle l'omelette va gonfler)à mi cuisson retourner l'omelette sur une assiette et ensuite la transvaser de nouveau dans la poêle, remettre sur feu pas trop fort et remettre le couvercle