Moule aux épices

Ingrédients pour 6 personnes : - 2kg de moules de bouchot Filière Qualité Carrefour - 3 échalotes - 2 gousses d'ail 🧄 - 1 petit piment rouge 🌶️ - 1 botte de ciboulette - 20cl de soja cuisine Carrefour Bio 🌱 - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de curry - 1 c. à café de zaatar - 10 cl de vin blanc demi-sec - Sel 🧂 Préparation : 1. Pelez et hachez l'ail et les échalotes. Émincez le piment. Ciselez la ciboulette. 🧄 2. Chauffez l'huile dans un faitout et faîtes roussir la moitié des échalotes. Ajoutez le vin blanc et l'ail. Lorsque le liquide frémit, versez les moules et couvrez. Laissez cuire 3 à 4 min en remuant régulièrement. 3. Récupérez les moules et filtrez le jus de cuisson. Reversez-le dans le faitout. Incorporez le soja cuisine, les échalotes restantes, le piment émincé, le curry et le zaatar. Laissez réduire 5 min. 🌶️ 4. Remettez les moules, ajoutez la ciboulette et mélangez 3 min pour les réchauffer. Salez à votre goût puis servez sans attendre. 🧂 Notre conseil : Pour un plat principal, comptez 800g à 1kg de moules par personne.