Oeufs mimosas

tomates cerises 2 oeufs persil 1 carotte olives noires faire cuire les oeufs durs et les laisser refroidirlaver et égoutter les tomates cerisesdécouper la base des oeufs durs afin qu'ils tiennent deboutretirer le tiers supérieur de chaque oeuf en coupant droitenlever délicatement le jaune des oeufs, les briser et les mettre dans un bolfaire votre mayonnaise maison, prélever un peu de mayonnaise et bien mélanger avec les brisures des jaunesgarnisser les blanc d'oeuf avec une cuillère ou une poche à douille , arrondisser légèrement avec la cuillère et disposer les chapeauxfaçonner des becs et des pattes avec les bouts de carotte; former les oeufs avec des bouts d'olive noire