Omelette aux pommes de terre

Ingrédients 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées 6 œufs 1 oignon, haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût Herbes fraîches (facultatif) Préparation Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen Ajoutez les dés de pommes de terre et l'oignon haché. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 10-15 minutes Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre Une fois les pommes de terre cuites, répartissez-les uniformément dans la poêle Versez les œufs battus par-dessus les pommes de terre Laissez cuire l'omelette pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier. À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement les bords de l'omelette pour laisser le liquide s'écouler vers le bas Une fois que l'omelette est presque entièrement cuite, retournez-la à l'aide d'une assiette ou d'une spatule et poursuivez la cuisson pendant encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés"