Pain d'épices

250 grs de farine 70 grs de sucre brun 2 jaunes d'œufs 70 grs de beurre 2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 250 grs de miel liquide. 10 cl de lait 1 cuillère à café de bicarbonate. Faire chauffer le miel, le sucre et le lait. Ajouter le beurre hors du feu, bien mélanger. Ajouter les jaunes d'œufs à la préparation refroidie, puis ajouter le bicarbonate. Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter progressivement la farine à la préparation de miel. Beurrer un moule, mettre du papier sulfurisé au fond du moule pour faciliter le démoulage. Verser la préparation. Cuire 30 minutes à 160 degrés. A déguster nature ou légèrement beurré.