PASTEIS DE NATA

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 500 ml de lait 150 g de sucre 40 g de farine 6 jaunes d'œufs Zeste de citron Cannelle en poudre Préparation Préchauffez le four à 220°C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 12 carrés. Placez chaque carré dans un moule à muffins, en les faisant dépasser légèrement. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant. Dans un bol, mélangez le sucre et la farine, puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs en remuant constamment. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Remplissez les moules à muffins avec la crème refroidie, en les remplissant aux 3/4. Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Saupoudrez de cannelle en poudre avant de servir. Dégustez !"