Poireaux vinaigrette
Coupez les poireaux en deux rouleau de tailles égaux, en ôtant auparavant le bas du poireau (avec les petits poils) et en haut du poireau (les feuilles fanées)
Avec un couteaux inciser chaque partie en profondeur en faisant une croix
trempez dans l'eau courante et rincez abondement
Liez chaque morceau avec de la ficelle de boucher pour éviter que les feuilles ne se séparent à la cuisson
Faire porter de l eau a ébullition dans un casserole avec une cuillère a café de sel
Faire cuite pendant 25 minutes
Ajoutez de la vinaigrette et réserver 25 minutes au réfrigérateur
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min