POMMES DE TERRE À L’ÉCHIRLÈTE

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre rondes de taille moyenne à chair ferme 250 ml de bouillon de veau ou de bœuf dégraissé 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de graisse d’oie sel poivre Peler les pommes de terre, laver et sécher avec un linge. Couper en cubes. Peler les gousses d’ail. Dans une casserole, verser le bouillon chaud. Ajouter les cubes pommes de terre. Mettre le couvercle et faire cuire à feu très doux durant 20 min jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Dans une grande poêle, faire chauffer la graisse d’oie. Ajouter les pommes de terre et les gousses d’ail coupées. Saler et poivrer. Faire dorer à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les cubes pommes de terre soient dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Servir chaud. Bon appétit ! (Si vous souhaitez enregistrer ou imprimer cette recette, flashez le QR code ou enregistrer la photo du QR code et glissez là dans la barre de recherche Google)