Porc au gingembre

Ingrédients : 6 tranches de porc sans os ( escalopes ou rôti ) 4 c.s. de vin blanc de cuisine 3 c.s. de sauce soja 3 c.s. de miel ( pour les GDG ) 15 g ou 4 cm de gingembre râpé ( je sais 15g = 3 cm, mais je rajoute toujours 1 cm pour la route et parce que j'aime ça ! ) Et c'est tout ! Faire des entailles en travers sur les tranches de porc ( macération meilleure et meilleure cuisson ) des 2 côtés Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le vin blanc , le miel et le gingembre râpé Dans un plat haut ( et donc pas plat ), mettre en alternance les tranches de viande et la sauce et donc encore des tranches et encore la sauce Gardez-en un peu Mettre du film étirable pour fermer le plat et laisser reposer pendant 15 mn , ou plus si vous êtes fatigué Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen Faites cuire votre viande des 2 côtés Puis rajouter le reste de sauce et laisser cuire encore 2 mn Cette recette de base pour la lacération et la macération peut s'appliquer avec des filets de poulet Évidemment, vous pouvez en faire plus et congeler les tranches de porc ou de poulet ( voir @SCHAKnat )

🍽️ Type de plat

Plats

🕐 Temps de préparation

< 15 min

🔥 Temps de cuisson

< 15 min

🧑‍🍳 Difficulté

Facile

👛 Coût

€

📋Particularité

Sans cuisson

Aimé par 10 membres

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marconice

@Dominique Et attend ! J'ai une idée : faire fondre 2 gousses d'ail hachée avec 4 filets d'anchois dans de l'huile d'olive et mettre sur la viande au moment de servir, avec du pilaf de boulgour. ( bon, j'ai du boulot ) . Si une âme charitable veut essayer, je lui donne la recette du pilaf de boulgour ( turc bien sûr ! ) à ma façon (édité)

4 j'aime

09/01/24-12:22

Dominique

@marconice original

3 j'aime

09/01/24-16:47

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