Rouelle de jambon aux abricots

Préchauffer le four à 180 ° ) 4 ps : rouelle 500 gr, abricot 6, champignons 250 gr, oignon 2, 1 bâton de citronnelle, miel 4 Cà S, sauce soja 3 C à S, quatre épices 1 C à C, sel et poivre : Dégraisser la rouelle en ôtant la couenne. Couper les abricots en dès. Nettoyer les champignons et les couper en quatre. Placer la rouelle dans un plat allant au four, arroser de miel, de sauce soja, épices, saler, poivrer. Eplucher les oignons, puis disposer autour de la viande, les abricots, les champignons et la citronnelle coupée en morceaux. Enfourner 1h15 minutes en arrosant de temps en temps.