Sauté de veau aux olives

Ingrédients : 800g de morceaux d'épaule de veau 200 g de champignons de Paris en boîte 100 g de lardons 100 g d'olives vertes 1 gousse d'ail hachée 1 oignon 10 cl de vin blanc de cuisine 1 bouquet garni 2 c.s. de concentré de tomate 1 c.s. huile olive Sel / Poivre Faites blanchir vos olives pendant 10 s dans l'eau bouillante Dans une cocotte, faites transpirer l'oignon émincé dans l'huile Ajoutez le veau en morceaux et faites-les dorer en les remuant pour ne pas qu'ils s'assoupissent ( à feu doux ) Pour cela , donnez-leur la compagnie des lardons Ajoutez le concentré de tomate, l'ail et le bouquet garni Versez le vin blanc et couvrez d'eau à hauteur Salez, poivrez et mijotez à feu doux en remuant pendant 1 h Ajoutez vos olives et mijotez encore 20 mn Bon appétit !

🍽️ Type de plat

Plats

🕐 Temps de préparation

< 15 min

🔥 Temps de cuisson

< 45 min

🧑‍🍳 Difficulté

Facile

👛 Coût

€€

📋Particularité

De saison, Sans cuisson

Aimé par 8 membres

Voir plus de commentaires

Dominique

Bonjour @marconice super ta recette j'aime

2 j'aime

10/01/24-14:34

Dominique

@marconice j'aime bien le veau c'est tendre et savoureux moins sec que le porc. Rien que la photo cela fait saliver. Toujours au top Chef (édité)

2 j'aime

10/01/24-15:15

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