Soupe courgettes et pommes 🤭🍏

c. soupe (45 ml) d’huile olive 2 oignons, hachés grossièrement 2 c. à thé (10 ml) de thym frais 6 petites courgettes, tranchées 2 pommes vertes, tranchées 2 gousses d’ail, hachées 2 pommes de terre, en gros cubes 7 tasses (1,75 L) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet 1 tasse (250 ml) de basilic frais Sel et poivre au goût Étapes: Faire revenir les oignons et le thym dans l’huile, à feu moyen, de 6 à 8 minutes en brassant souvent. Ajouter les courgettes, les pommes vertes, l’ail et les pommes de terre et poursuivre la cuisson encore 1 minute en mélangeant bien. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic et réduire au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse. Rectifier l’assaisonnement. BON APPETIT 🤩