Tarte pêches 🍑 et pain d’épices 🍞

Pour 6 pers. Ingrédients : une pâte brisée (maison ou non), 120g de pain d’épices, 70g de sucre, 200g de fromage blanc, 3-4 pêches, 2 œufs 1 : Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites la cuire à blanc en la lestant de légumes secs ou billes d'argile 10mins à 200°C. 2 : Dans un mixeur, mettez le pain d’épices sans croûte, le sucre, les œufs et le fromage blanc. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Vous pouvez rajouter quelques petits morceaux de pêches aussi ! 3 : Disposez les pêches coupées en lamelle sur la pâte à tarte et recouvrez du mélange réalisé au mixeur. 4 : Au four 2omin ! 5 : Attendre que la tarte est refroidie pour la placer au frigo minimum 30min avant dégustation ! Accompagnez d’une boule de glace vanille et saupoudrez de pain d’épices grillé au four et émietté sur la tarte et la glace ! Miam