Tarte " Tatin " aux endives caramélisées.

- Enlever le trognon des endives pour moins d'amertume après rinçage et essuyage de ces dernières. - Cuire les endives 10 minutes à l'eau et laisser bien égoutter. - Après égouttage...faire revenir un peu les endives à la poele avec du beurre et un peu de sucre. - Caraméliser le fond de la tourtière ( caramel fait maison ou pas d'après le temps disponible ) et un peu de sucre. - Déposer la pate feuilletée sur le dessus en relevant les bords tout autour de la tourtière. - Piquer de part en part à l'aide d'une fourchette. - Four préchauffé 180° pendant 30 mintes. - Attendre le refroidissement complet avant démoulage. - Une autre façon de manger des endives......Se déguste tiède ou froide au gout de chacun. - Endives et pate feuilletée " BIO "