Recettes

Ingrédients : - 1 pâte feuilleté ou brisée - 2 œufs - 5 cuillère à soupe de crème fraîche - 4 cuillère à soupe de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 boîte de demie - pêche carrefour. Préparation : Dans un plat à tarte, étaler vôtre pâte aux choix, piquer, le fond à l'aide d'une fourchette, prendre vos morceaux de pêche et les découper en 4 part égale. Une fois terminé, les disposer sur le fond de tarte comme si l'on préparait une tarte aux pommes. Une fois, terminé, préparer la préparation crème, dans un saladier, casser les œufs, ajouter, la crème fraîche, le sucre, la vanille, et 2 cuillère à soupe de lait. Mélangez le tout, d3 façon à obtenir un mélange homogène. Puis, renverser la préparation sur les pêches dans le plat. Enfournez 40 à 45 min à 180°. A mi cuisson, prenez 2 cuillère à soupe de sirop, de pêche qui est dans sa boîte et arroser, le dessus de la tarte, c'est ceux qui va donner une brillance et un goût savoureux. Bon appétit!!!

Ingrédients :  1 oignon, 12 échalotes, 1 kg de bœuf à mijoter, 150 g de lardon, 3 carottes, huile d'arachide, un peu de farine, sel, poivre, 1 Guinness 50 cl, 1 cube pour bouillon de boeuf, piment d'Espelette. Préparation :  Peler et trancher finement oignon et échalote, éplucher et couper en rondelle les carottes (possibilité de mettre des branches de céleri). Mettre un peu d'huile dans une cocotte et faire revenir les légumes pendant 5 min. En fin de cuisson les saupoudrer de farine. Rajouter les morceaux de boeuf et les lardons. Mélanger l'ensemble à feu doux pendant 5 min. Rajouter 50 cl de bouillon de boeuf préparé et la bière. Saler, poivrer, pimenter et enfourner à 160° pendant 2 h. Vous voilà avec un ragoût simple et de bon goût

Ingrédients : 2,8 kg de moules prêtes à cuire (déjà nettoyées et grattées) - 500 ml de vin blanc sec - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - 1/2 bouquet de persil (environ 4 cuil. à S de persil haché) - 50 g de beurre saléVersez les moules dans une grande passoire, rincez-les rapidement sous l’eau froide.  Epluchez les échalotes et les gousses d’ail, ciselez-les. Lavez et ciselez le persil.Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte, puis ajoutez les dés d’ail, et d’échalote. Faites revenir 5 mn à feu moyen puis ajoutez le persil et versez le vin blanc. Chauffer 1 mn puis ajoutez les moules.Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 7 à 8 mn en remuant plusieurs fois pour bien mélanger les moules. Elles doivent toutes s’ouvrir à la cuisson. Servez avec frites !

Ingrédients : Trio de poivrons surgelés, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, fromage à raclette, 2 gousses d'ail. Préparation :  Faire décongeler les poivrons et les égoutterPeler et trancher finement l'ailDans une poêle, mettre les poivrons avec l'ail et l'assaisonnementFaire cuire à feu moyen en couvrant, remuer de temps en tempsEn fin de cuisson, déposer les tranches de fromage à raclette sur la préparation

500 g. de blancs de poulet coupé en gros désAjouter dans un bol 3 œufs, Sel, Poivre, Paprika, 3 cuillers à soupe de mayonnaiseMélanger bien l'ensembleAjouter ; 100 g; de farine blancheMélanger le toutCouvrir de 100 g. de Mozarorella rapé, HerbesFaire frire par petites louches dans poele remplie d'huile chaudeFaire reposer (très brièvement) sur un papier absorbantServir

300 g de myrtilles1 pomme170 g de farine (sans gluten ou classique)120 g de sucre en poudre80 g de beurre1 sachet de levure chimique (sans gluten ou classique)3 gros œufsPréparation :Commencez par casser les œufs et ajoutez le sucre. Battez avec un fouet ou dans un robot pâtissier jusqu'à obtenir une préparation blanche et volumineuse.Incorporez la farine en mélangeant délicatement.Ajoutez ensuite le beurre fondu et la levure.Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits dés.Enrobez les myrtilles et les dés de pomme de farine.Incorporez-les délicatement à la préparation.Versez dans un plat beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 45 minutes, en surveillant la cuisson selon votre four.

500 g de farine, sans gluten ou classique100 g de parmesan2 cuillères à soupe d'origan1 œuf1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre10 cl d'huile d'olive12 g de levure sèche active40 cl d'eau à 37°CPréparation :Activez d'abord la levure sèche en la dissolvant dans l'eau tiède à 37°C et laissez reposer pendant 10 minutes.Versez l'eau directement dans la cuve de la machine à pain. Si vous n'en possédez pas, utilisez le bol de votre robot pâtissier.Ajoutez l’œuf. Incorporez l'huile d'olive, la moitié de la farine, le sel, le sucre, le parmesan et l'origan. Ajoutez ensuite le reste de la farine.Sélectionnez le programme sans gluten pour 1,250 kg. Vous pouvez également utiliser un autre programme ou pétrir la pâte avec le crochet de votre robot pâtissier ou dans la cuve de votre Cook Expert en mode pain.Une fois le programme démarré, rabattez la farine et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Laissez ensuite la machine travailler.Si vous utilisez un robot, formez une boule et laissez reposer au moins 2 heures. Dégazez la pâte puis laissez-la reposer encore une heure.Enfin, faites cuire au four.

1 kg de pommes de terre100 g de parmesan râpé10 cl d'huile d'oliveHerbes de ProvenceSel, poivre2 gousses d'ailPréparation :Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en six, selon la longueur, ou bien en rondelles ou en cubes.Dans un saladier, mélangez l'huile, les herbes de Provence, et l'ail haché.Incorporez le parmesan et ajoutez les pommes de terre.Assurez-vous de bien mélanger l'ensemble.Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four ou la lèchefrite, et étalez les pommes de terre en une couche uniforme.Placez au bas du four et faites cuire à 210°C en mode convection pendant environ trente minutes, en surveillant régulièrement.