Recettes

Ma version de la shashouka original avec des pois cassés Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de pois cassés 4 œufs 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches) 200 g de champignons de Paris (ou autre variété) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron rouge (optionnel) 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café de piment doux (ou piment fort selon vos goûts) Huile d'olive Sel et poivre Herbes fraîches (persil ou coriandre) pour garnir Préparation : 1. Cuisson des pois cassés : Rincez les pois cassés et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez. 2. Préparation de la base : Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d'olive. Ajoutez l’oignon émincé, l'ail haché et le poivron coupé en lanières. Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. 3. Ajout des épices et des tomates : Ajoutez le cumin, le paprika, le piment et mélangez bien pour enrober les légumes. Versez ensuite les tomates concassées. Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût. 4. Ajout des champignons : Pendant que les tomates cuisent, nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Ajoutez-les à la préparation et laissez mijoter encore 5 minutes. 5. Intégration des pois cassés : Une fois que la sauce est bien réduite et les champignons cuits, incorporez les pois cassés égouttés dans la sauce. Mélangez bien pour tout réchauffer. 6. Cuisson des œufs : Faites des petits creux dans la sauce et cassez délicatement les œufs dans ces creux. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs d'œufs soient pris mais les jaunes encore coulants (environ 5-7 minutes). 7. Finition : Parsemez de persil ou coriandre frais avant de servir. Suggestion de service : Accompagnez cette shakshouka de pain pita ou de pain complet pour bien profiter de la sauce.

Ingrédients 4 filets de cabillaud (environ 600g) 1 citron 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym frais 1 cuillère à soupe de persil haché Sel, poivre Quelques rondelles de citron pour la décoration Instructions Préparation du cabillaud Préchauffez votre four à 180°C. Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Salez, poivrez et ajoutez le thym et le persil haché sur les filets. Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus d'un citron et l'ail haché. Versez cette marinade sur le poisson et laissez reposer 10 minutes pour bien imprégner les saveurs. Cuisson Enfournez le cabillaud pour 15 à 20 minutes. Le poisson est cuit lorsqu'il s'effeuille facilement à la

On cherche la meilleure recette de potatoes maison 🥔✨ Partagez vos astuces croustillantes en commentaire ! Contrainte : Votre recette doit être assez courte (pas plus de 4 étapes) 😉 ! La recette sélectionnée aura la chance d'être mise en avant dans le livret de la première opération vignette de 2025 ! 😋🌟 Place à la cuisine ! 

c'est le moment parfait pour manger des crêpes 2 oeufs 500g de farine 2 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel et le tour est joué faire cuire dans une poêle à crêpes avec un peu de matière grasse

Faire une bechamal 40 cl lait 40 g farine La déposer sur une pâte feuillete ajouter du jambon et du gruyere refermes avec une autre pâte feuillete Mettre au four 180 degrés 30 min Très simple et efonpmique

Retirer le pistil et nettoyer la fleur de courgette délicatement La farcir d’anchois et de mozzarella Pour la panure : plonger d’abord dans la farine puis œuf puis panure Faire frire huile et servir chaud

Ingrédients-        1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet-        45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates-        2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé doux-        2 fonds d’artichauts frais, coupés en fins quartiers-        1 pincée de safran-        340 g (3/4 lb) de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau, coupés en cubes-        45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive-        1 oignon, haché-        2 gousses d’ail, hachées-        1 poivron rouge, épépiné et coupé en bâtonnets-        2 calmars sans les tentacules, parés et coupés en fines lanières-        330 g (1 1/2 tasse) de riz à paëlla-        340 g (3/4 lb) de grosses crevettes (16-20), décortiquées et avec la queue-        20 moules, nettoyées et parées-        75 g (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés-        Quartiers de citron, au goût

Ingrédients: ● 150 g de lait / 2 càc de jus de citron ● 4 bananes ( bien mûres) ● 120 g de sucre roux ● ½ càc de cannelle / 1 càc d’arôme de vanille ● 80 g de beurre fondu ● 2 oeufs ● 200g de farine ● 1 càc levure chimique ● 100 g de pépites de chocolat noir ● 1 càc de bicarbonate / 1 pincée de sel Préparation: 1. Préchauffez le four à 175° en mode chaleur tournante. 2. Commencez par réaliser un babeurre : versez le jus de citron dans le lait et laissez reposer 10 minutes. 3. Dans un bol, écrasez 3 bananes à la fourchette. Vous devez obtenir une purée de bananes. 4. Ajoutez le sucre, l’arôme de vanille, la cannelle et fouettez le tout. 5. Versez le beurre fondu, les œufs, le lait babeurre et mélangez le tout. 6. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. 7. Terminez en incorporant les pépites de chocolat ! 8. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. 9. Coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et déposez la sur votre banana bread. 10. Enfournez pendant 55 minutes. 11. Le banana bread est prêt quand il a tiédi! Régalez-vous ! 😄