Recettes

Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie, deux tranches de jambon blanc, 100 g de crème fraîche, parmesan, 4 œufs sel et poivre Préchauffer le four à 200 degrés, beurrer 4 ramequins placer une tranche de pain de mie dans chaque pour former un nid enfourner 5 minutes découper les tranches de jambon dans un saladier mettre les tranches de jambon la crème fraîche le sel le poivre et mélanger verser de la préparation dans chaque trame 15 sur le pain de mie casser un œuf dessus sel poivre enfourner pour 4 ou 5 minutes au maximum démouler bon appétit

Ingredients : 500g de petits pois surgelés 500g de fonds d'artichauts surgelés 500g de viande d'agneau gigot 2 oignons coupés Persil et coriandre ciselés Sel, poivre, curcuma, gingembre, piment doux. 3 cuillères à soupe de l'huile d'olive vierge. Préparation : Faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux d’agneau . Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée.  Assaisonner avec les épices selon le goût.  Couvrer d'eau et laisser mijoter pendant 40 minutes. Ajouter les petits pois et les artichauts, laisser cuire pendant 25 minutes, ajouter le persil et la coriandre. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter un bouillon cube de légumes. Assaisonner si c'est nécessaire. Ce plat se mange avec du pain.

Choisissez un ananas de forme bien régulière. Coupez-le en 2 dans le sens de la hauteur en laissant les feuilles, de manière à ce que chaque moitié d’ananas conserve la moitié du plumet. Creusez l’ananas : avec un couteau pointu, évidez chaque moitié d’ananas en laissant une épaisseur d’environ 1 cm de chair sur l’écorce. Retirez la partie dure du cœur, coupez la pulpe obtenue en dés réguliers et recueillez le jus qui s’en écoule. Mettez le jus et les dés de pulpe dans un saladier.Pelez les mangues et les kiwis. Détaillez également la chair de ces fruits en dés. Mettez-les dans le saladier avec l’ananas. Ajoutez le sucre vanillé, le jus de citron et, éventuellement, le rhum. Mélangez délicatement.Garnissez chaque moitié d’ananas de salade de fruits. Couvrez avec une feuille de papier d’aluminium et mettez à macérer au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

Pour une galette 20 cl de purée de tomates ,70 g de chorizo , une tomate ,sel et poivre, herbes de Provence. Faire revenir le chorizo ajouter la purée de tomates sel poivre herbes de Provence réserver couper la tomate en rondelles et la faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle. Faire chauffer la poêle à crêpes avec un peu de beurre déposé la galette quand elle est un peu chaude posée la tomate chorizo puis les rondelles de chorizo plier mettre la galette dans une assiette ajouter un peu de persil pour la décoration bon appétit

Pour 4 personnes Un kilo de filet de poulet, 6 grosses tomates, un gros oignon, une brique de crème liquide, deux cubes de bouillon de volaille, paprika, huile d'olive, sel et piment d'Espelette. Couper les filets de volaille en morceaux les enrobés paprika, les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver le poulet dans la poêle ajouté 250 ml d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille la crème fraîche le sel et le piment d'Espelette laisser cuire pendant 5/ 10 minutes. Peler les tomates et couper en cube puis les mettre dans la poêle avec les cubes de volaille permis jeté pendant 20 à 30 minutes servir avec des pâtes ou du riz bon appétit

Pour 2 personnes : 1 camenbert 4 pommes de terre cuites déjà à l'eau ou vapeur et restantes 1 oignon . Faire revenir l oignon dans une poêle Couper le camenbert en deux Les pommes de terre déjà cuite en rondelles. Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre , puis l oignon., puis enfin le camenbert . Mettre au four 15 mn à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu

1/2 litre de lait végétal , 50 g de maïzena ( ou poudre à flan ) , 60 g de chocolat noir à pâtisser , 3 c à soupe de sucre de canne , 2 oeufs Chauffer le lait dans une casserole en gardant 2 c à soupe dans un bol pour mélanger avec la maïzena qui sera versée dans la casserole dès que le lait sera chaud. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans la casserole ajouter sans cesser de remuer , le chocolat fondu , le sucre de canne puis les oeufs. Préchauffer le four Th5 Quand le mélange a bien épaissi ( il nappe la spatule ) verser dans un plat légèrement beurré et enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir et garder au frais jusqu'à moment du dessert. Saupoudrer d'un peu de sucre glace pour enjoliver la surface qui peut être un peu craquelée en refroidissant.

Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalope de poulet 4 tranches de jambon 4 tranches de fromage (emmental ou fromage fondu spécial hamburger ) 2 oeufs 100 g de farine 200 g de chapelure Huile Sel, poivre Préparation: 1. Recouvrir les escalopes de poulet d’une tranche de jambon et d’une tranche d’emmental 2. Replier l’escalope en deux. 3. Préparez 3 assiettes avec de la farine, les œufs battu et de la chapelure. 4. Trempez les escalopes une par une dans la farine, dans l’œuf et pour finir dans la chapelure. 5. Faire chauffer dans une poêle un peu d’huile. 6. Faire cuire les escalopes pendant 6 minutes de chaque côté.