Recettes

- Laver les pommes (300 grs de Pink Lady) - Couper les pommes en 2 et ôter le cœur - Découper les pommes en fines lamelles (1 mm) - Mettre les lamelles dans un saladier, recouvrir d'eau et ajouter 10 ml de jus de citron pressé - Faire cuire 3 min au micro-ondes - Égoutter et réserver les pommes - Préchauffer le four à 190° - Dérouler 1 pâte feuilletée rectangulaire et découper 6 rectangles - Étaler à l aide d un pinceau à pâtisserie une fine couche de confiture de fraises sur chaque rectangle - Disposer en les chevauchant des lamelles de pomme (côté peau en haut) sur la moitié supérieure du rectangle - Replier la partie inférieure de la pâte sur les lamelles de pomme (le haut des pommes doit être visible) - Rouler la pâte feuilletée en escargot afin de former une belle rose - Répéter l opération sur chaque rectangle - Placer les roses dans des moules à muffin en silicone (ou huilés) - Faire cuire 30 min - Démouler et réserver - Saupoudrer de sucre glace au moment de servir Bonne dégustation (se mange chaud, tiède ou froid)

3 à 4 courgettes, 3 œufs, 20 cl crème fraîche, 100 g d'émincés de lardons fumés, 150 g de fromage râpé, 150 g de fromage ail et fines herbes Laver et couper les courgettes en grosses frites et les faire suer 10 mn dans une sauteuse Dans un saladier, fouetter les œufs, le fromage ail et fines herbes, la crème, les lardons et 50 g de fromage râpé Saler légèrement, poivrer généreusement Mettre les courgettes dans un plat à gratin, verser la préparation sur les courgettes, mélanger légèrement, saupoudrer avec le reste de râpé Enfourner pour 45 mn environ dans le four préchauffé à 180°

180 gr de truite fumée coupées en lamelles 4 œufs, 20cl crème fraiche, 100gr de boursin , ciboulette coupée finement. Pâte feuilletée Mélanger tous les ingredients, étaler sur la pâte feuilletée . Au four chaleur tournante à 180. 35' A servir en entrée ou en plat avec salade verte Bonne degustation

Ingrédients : -4 aubergines -4 belles tomates -1 oignon -3 poivrons -1 kg de courgettes -3 boules de mozzarella -fromage râpé -herbe de provence, basilic, ail sel et poivre Recette Cuire les legumes séparément dans l'huile d'olive Les aubergines avec l'oignon et les tomates Les poivrons coupés en lamelles ( les ai épluché au préalable car je trouve la peau dure à digérer. Les courgettes coupée en rondelles. Ajouter sel, poivre, herbes et ail aux préparations à votre convenance Dans un plat à gratin étaler une couche d'aubergines à la tomate, puis une couche de poivrons. Parsemer de mozarella coupée en rondelles et de basilic. Recouvrir de courgettes. Mettre un peu de fromage râpé et mettre au four 30 minutes à 210 degrés

1 escalope de dinde 1 oeuf chapelure 1 boîte de Polpa oignon ail herbes de provence olives vertes champignons de Paris Tremper les escalopes dans un œuf battu puis dans la chapelure les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive, dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail, la boîte de polpa, les champignons et des olives vertes coupées en petits bouts, laisser réduire puis les mélanger aux pâtes cuites à la casserole

Laver la peau des pommes de terre, les précuire 10 à 15 minutes dans une eau bouillante salée au gros sel. Les laisser refroidir, les peler et les tailler en rondelles. Couper le munster en lamelles. Préchauffer le four à 180°C.(th.6). Alterner dans un plat creux une couche de pommes de terre, une couche de munster, terminer par le munster et saupoudrer du cumin en poudre. Enfourner 35 minutes et faire légèrement gratiner. Servir bien chaud !

Laver 500 gr de tomates , les sécher , les couper en petits morceaux et les mettre dans un grand saladier . Ajouter 2 c à soupe d'huile d'olive , un petit oignon et un peu d'ail hachés. Ajouter 3 feuilles de basilic et assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance . Utilisez un mixer pour avoir une belle texture. Garder au frais avant de servir . Ajouter des graines de sésame pour la présentation . Bonne dégustation !

3kg courgettes 4 oignons 100g sel 500g sucre 3 cuillères soupe curry en poudre 60cl vinaigre de vin 60cl eau Eplucher les courgettes, enlever les grains et couper en cubes. Détailler les oignons en anneaux. Mélanger les cubes de courgettes et les oignons, les saupoudrer de sel et laisser reposer à couvert et à température ambiante. 2ème jour : Rincer le mélange et laisser égoutter. Préparer le sirop et le verser sur les courgettes et oignons. Laisser reposer 24 h àcouvert. 3ème jour :Egoutter les courgettes, récupérer le sirop. Le réchauffer et le verser sur les courgettes et laisser reposer à nouveau 24 h à couvert. 4ème jour : Faire cuire le mélange de sirop, de cubes de courgettes et d'anneaux d'oignons à feux doux pendant 2 mn. Remplir immédiatement des bocaux et fermer aussitôt. Déguster quelques jours plus tard avec une viande froide, une râclette ou simplement à l'apéritif. Etonnant et frais. Bon appétit