Recettes

INGREDIENTS / 6 oeufs frais, 60 g sucre poudre, 400 G de brousse, 1 citron (les oeufs et le citron BIO de préférence). Sucre de canne ou de betterave. 1/Séparer les blancs et les jaunes dans deux saladiers 2/Battre les blancs d'oeuf en neige 3/Rajouter aux jaunes d'oeuf : le sucre, la brousse, et le zeste du citron bio 4/Mélanger bien le tout au fouet (inutile de battre au fouet électrique) 5/Verser le mélange dans un moule à manqué beurré et fariné 6/Cuire à chaleur tournante à 180° pendant 30 à 40 mn le gâteau gonfle énormément et peut se fendre, il doit être bien doré. Il retombe après cuisson.. Se mange tiède ou froid. Peut se conserver 3 jours au frais. Personnellement je rajoute de l'alcool de limoncello ! La quantité de sucre est au goût de chacun.. pour nous 60 g sont suffisants.. Bon appétit !😊

2 kg de moules de bouchots; 1 oignon; 3 gousses d'ail; poivre; baies de genièvre; 20 cl d'huile d'olive; 10 cl de Vodka ou Gin; 2 cl de pastis; piment d'EspelettePréparation de la sauce :Peler et découper grossièrement l'oignon et l'ail;Écraser 5-6 baies de genièvre; Mettre l'huile dans le robot multifonction, la vodka (ou gin), le pastis , l'oignon, l'ail, les baies. Poivrer pimenter et mixer; Voilà la sauce prête !Pour le nettoyage des moules, retirer les cassées ou celles qui restent trop ouvertes en les immergeant dans l'eau; Mettre les moules sur la plancha chaude pour les faire ouvrir puis rajouter votre préparation; Continuer de remuer afin de bien la répartir; Mon petit truc : Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à accrocher à la plancha (caramélise), cela amène ce petit plus qui ravira vos convives !!!

endives x2; bâtonnets de surimi x12; mayonnaise; sel; poivre;  piment d'Espelette.Préparer les feuilles d'endives; Mixer les bâtons de surimi avec la mayonnaise; Ajouter poivre, sel, piment.Mettre la préparation sur les feuilles d'endives; Servir à l'apéritif ou en entrée

1 boite de crozet 1 reblochon 200g de lardons 1 oignon 70cl de crème

ÉTAPE 1Préchauffer votre four à thermostat 8.ÉTAPE 2Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Les faire réduire à feu fort 2 mn avec une cuillerée à soupe d'eau puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn.ÉTAPE 3Ecraser les derniers gros morceaux de pommes à la fourchette. Mélanger les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.ÉTAPE 4Travailler énergiquement le beurre. Incorporer le reste du sucre et de le cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travailler le tout avec les doigts afin d'obtenir un sable grossier.ÉTAPE 5Répartir sur la compote et cuire au four 25 mn (grille centrale).

Il nous faut Deux courgettebio Quatres œufs bioUne pâte brisée bio ou faire soit même avec de la farine de sarrasin Du fromage de chèvre bioDe la crème fraîche bio ou du lait végétale De l’origan sel poivreRapée les courgettes faire revenir dans un peu d’huile Dans un bol émietter la bûche de chèvre ajouter la crème fraîche 4 bonnes cuillères voir plus selon votre gourmandises ou du lait végétal ou crème de riz assaisonner puis ajouter les œufs En dernier lieu ajouter les courgettes mélanger Verser l’appareil du la pâte brisée préalablement mis dans le plat à tarte et pique Enfournez à 180 pour 25/30 min chaleur tournante

J'achète des nugget végétaux carrefour, je prends des wraps, j'ajoute des tomates, de la salade, quelques oignons. Un peu de sauce et le tour est joué

Ingrédients pour 4 personnes : 3 filets de poulet - 350g de champignons de Paris - 300g de riz - 40g de parmesan râpé - 1 gousse d'ail - 1 oignon jaune - un filet d'huile d'olive - sel et poivre - quelques brins de ciboulette 1) Émincer l'oignon. 2) Couper les filets de poulet en morceaux. 3) Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen puis faire revenir l'oignon et le poulet 8 minutes. 4) Couper les champignons en 2 ou 4 selon leur grosseur. 5) Hacher l'ail. 6) Au bout des 8 minutes de cuisson, ajouter les champignons, l'ail et un fond d'eau. Assaisonner (sel et poivre) et laisser mijoter à couvert 12 minutes. 7) Porter à ébullition une casserole d'eau salée et y faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet puis l'égoutter. 8) Une fois que tout est cuit, ajouter le riz et le parmesan dans la sauteuse, mélanger bien et laisser cuire 2 minutes à feu moyen. 9) Servir le riz au poulet, champignons et parmesan bien chaud accompagné d'une salade pour un repas complet. Bon appétit à tous.