Recettes

Pique brochettes bois 🍢 Courgettes coupés en 2 puis 3 carré 🥒 Tomates 🍅 cerises Poivrons rouges 🫑 Aubergines 🍆 Tomates 🍅 cerises Assemblages selon votre goût Moi j ai fait 🥒🍅et🍆🫑🍅 Laisser mariné dans un grand plat Marinade: Huile d olive ,sel,poivre, ail semoule, paprika, thym et persil, 2h au frigos A cuire au barbecue Bonne dégustation ❤💯😋

LES INGREDIENTS du jour : Rascasses, bleus, seiches, murène, à faire mariner la veille dans un mélange d'oignons, ail, thym, laurier, fenouil, écorce d'orange, safran, pastis, huile d'olive, poivre, sel, Autres ingrédients pour la recette : crabes, moules, pommes de terre, tomates fraîches, pain tranché ailléLA CUISSON : Faire bouillir à grand feu, une marmite d'eau aromatisée avec les ingrédients ci-dessus. Y cuire en premier (20 min) les pommes de terre tranchées, les tranches de murène, les petits morceaux de seiche, les crabes Ensuite, ce sera les autres poissons (piquer les poissons pour vérifier la cuisson) Et rajouter les moules en fin de cuisson Servir très chaud dans une faouque (plat en liège de Provence) Arroser les tranches de pain aillé avec un peu de bouillon UN REGAL POUR LES PAPILLES !

Tian de légumes

Voici la recette d'un incontournable tiramisu aux fraises à déguster à tout moment de la journée. - 500 g de fraises - 30 g de sucre - 300 g de fromage blanc - 3 oeufs - 16 spéculos - vanille Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le fromage blanc et la vanille. Battre les blancs d'œufs en neige et mélanger à la préparation et mettre au frais. Laver les fraises, coupez-lez. A part, écrasez les spéculos. Mettre dans un plat ou des verrines et alternez spéculos, fraises et crème vanille. Terminez avec une fraise et 2 feuilles de menthe et arrosez de spéculos. Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du skir ou du mascarpone. A consommer sans modération

Pour 6 personnes, vous avez besoin de - 500g d'épinard frais - 1 pot de 250g de ricotta - 1 gousse d'ail - 2 oignons - 1 oeuf - des lasagnes - 1 sachet de parmesan Pour la Béchamel: - 50g de beurre - 50 g de farine - 60 cl de lait - gruyere râpé Faites revenir les épinards, les oignons émincés et l'ail écrasé ensemble dans une poêle avec de l'huile d'olive. Faire revenir 20 minutes à feu moyen. Puis faire légèrement refroidir avant d'y incorporer un oeuf, la ricotta et le parmezan. Bien mélanger Préparer la béchamel : Beurre + farine + lait + gruyère râpé Prendre un plat à gratin. Mettre une couche de béchamel au fond, puis la pâte à lasagne, une couche de la préparation (épinards) et une couche de béchamel. Ensuite vous alternez. Vous devez finir le plat par une dernière couche de béchamel. Une fois votre plat rempli, vous enfournez dans un four à 200° pour 30 minutes. Et je vous souhaite une bonne dégustation

Pâte: 200 g de farine bio (moitié blanche, moitié épeautre)¾ de cc de sel1½ cs de sucre bio80 g de beurre bio, froid, coupé en morceaux0,75 dl d’eau1 cs de vinaigre bioGarniture: 3 cs de noisette bio, moulues2–3 cs de chapelure bioEnv. 600 g de pommes bio, pelées, épépinées et coupées en quartiers2–3 cs de noisette écrasées bioLiaison: 100 g de sucre bio0,5 dl d’eau, chaude1 dl de demi-crème bio1 dl de lait bio2 œufs bio Beurre bio pour la plaque Pâte: mélanger farine, sel et sucre. Incorporer le beurre. Ajouter l’eau et le vinaigre, mélanger, former une boule de pâte, réserver 30 min au frais.Abaisser la pâte à env. 3 mm d’épaisseur sur un plan légèrement fariné. Disposer dans la plaque beurrée, piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Réserver 15 min au frais.Garniture: mélanger les noisettes et la chapelure, répartir sur la pâte. Garnir de pommes en superposant légèrement les morceaux. Liaison: caraméliser le sucre dans une poêle en inox. Retirer du feu, éteindre le caramel avec de l’eau, couvrir. Laisser mijoter jusqu’à dissolution du caramel. Ajouter la demi-crème, le lait et les œufs, mélanger. Verser sur les pommes, parsemer de noisettes.Cuire 25–30 min au bas du four préchauffé à 220 °C.

210g de fraises fraîches 1 gousse de vanille 1 petite briquette de crème entière liquide 25g de sucre en poudre 2g d’agaric -agar Faire chauffer 10cl de crème et y faire infuser pendant une heure la gousse de vanille fendue et grattée. Mixer 210g de fraises. En faire chauffer la moitié et hors du feu y ajouter l’agar-agar. Bien mélanger et ajouter le reste de fraises mixées. Retirer la gousse de vanille de la crème. Ajouter le reste de la briquette et le sucre et monter la crème en chantilly bien ferme. Ajouter la purée de fraises en deux fois. Réfrigérer au moins 5 heures. Je me suis servi de cette mousse pour garnir un gâteau, avec en plus des fraises entières, ça a été un succès !

Ingrédients : 1 pâte brisée 2 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 200g de fromage de chèvre frais 2 œufs 100ml de lait d'amande Sel, poivre, herbes de Provence Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Coupez les courgettes, les tomates, le poivron et l'oignon en rondelles fines. Disposez les rondelles de légumes sur la pâte brisée en alternant les couleurs. Dans un bol, battez les œufs avec le lait d'amande, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Versez ce mélange sur les légumes. Émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cette recette est végétarienne, utilise des produits bio et peut être préparée avec du lait d'amande, un lait végétal aux propriétés glycémiques basses. J'espère qu'elle vous plaira !