Recettes

250g de blé précuit - 100g de lardons fumés - 1 poireau - 1 cube de bouillon de légumes - 20cl de crème liquide - 4 brins de persilLaver et émincer le poireau, ciseler le persil, mettre tous les ingrédients dans une sauteuse. Ajouter 50cl d'eau, saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire 20 mn à feu moyen en remuant régulièrement.

Pour 4 personnes :il faut juste 800 g de pommes de terre 500 g de Saint Nectaire AOP100 g de poitrine fumée  Recette :  Faire cuire les morceaux de poitrine  dans une poêle,  les surveiller pour pas qu'ils prennent une jolie couleur dorée  Eplucher les pommes de terre pendant ce temps là  Les couper en rondelles  Couper le Saint Nectaire en tranches fines  Dans la poêle des morceaux de poitrine,  rajouter les pommes de terre,  les faire dorer  Ajouter le Saint Nectaire dessus,  surveiller quand ça fond et servir chaud 

350 gr de foies de volaille frais, 700 ml de lait entier, 8 oeufs50 gr de farine, 1 cuillère à soupe de crême fraîche, huile d'olive, persil frais, sel, poivre, coulis de tomate, ailFaire cuire les foies (huile d'olive, sel poivre , ail , un peu de persil),Hacher les foies,Dans un c ul de poule, mettre :50 gr de farine, 700 ml de lait, 4oeufs 4 jaunes , 1 cuillère de crème fraîche,Battre le tout en rajoutant un soupçon de sel,Mélanger les foies avec la préparation (malheureusement ils retomberont à la cuisson),Mettre le tout dans un plat à soufflé au four à 180° pendant 1 heure,Un peu avant de servir chauffer le coulis en rajoutant du persil haché.

Un plat complet qui ravira petits et grands parfait avec une salade ou éventuellement un féculent

Une bonne petite poelée, facile et sympa

Première chose très importante , acheter de bons poireaux , Bio si possible , la tige doit être charnue , ferme et d'un blanc brillant , les feuilles doivent être bien vertes , non flétries , ni desséchées . Les poireaux sont de taille différente selon la saison, les poireaux primeurs sont fins et petits tandis que ceux d'hiver sont de plus gros calibreEpluchez et laver vos poireaux , ne conservez que le blanc et la partie la plus tendre du vert , coupez-les en deux dans le sens de la longueur et émincez-les finement en demi-rondelles . N'hésitez pas à les rincer à l'eau claire une nouvelle fois , surtout pour éliminer la terre , égouttez-les et réservez-lesPelez et émincez finement votre oignon jaune et votre gousse d'ail ( facultatif )Dans une poêle , faites fondre votre beurre puis ajoutez l'oignon et l'ail émincés , laissez-les fondre quelques minutes seulement et ajoutez vos poireauxSalez vos poireaux , couvrez et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes environRemuez de temps en temps pour une cuisson homogèneAttention , si vous faites chauffer trop vite , vos poireaux seront moins fondantsAprès 20 minutes de cuisson , ajoutez la crème fraîche , poivrez et mettez 1 pincée de paprika , mélangez -bien le toutCouvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu douxServez votre fondue de poireaux très chaudeCette recette est une préparation simple mais qui met bien en valeur le goût et les valeurs nutritionnelles du poireau , vous pouvez la décliner en rajoutant du vin blanc , du bouillon de volaille et de nombreuses épices comme par exemple du piment d'EspeletteCette fondue peut accompagner de très nombreux plats, viandes, poissons ou encore coquillages, le goût du poireau s'accorde à merveille avec de nombreux alimentsNe jetez pas les verts de vos poireaux , vous pouvez les utiliser dans un potage ou pour parfumer un bouillon et si vous en avez trop n'hésitez pas à les congelerSi vous manquez de temps , les blancs de poireaux se présentent souvent en barquettes , ce sera plus facile à préparer , parfois ils sont prêts à l'emploi  Légumes Plats végétariens Repas à petit prix Repas en famille

40 cl de lait de coco 1 jaune d'œuf bio 2 oeufs bio 50 grs de cassonade Mélanger au fouet, les œufs, le jaune et la cassonade Ajouter le lait de coco Verser dans des ramequins Cuire au bain marie 30 minutes à 180 degrés A déguster bien frais

250 g de perles 1 L d'eau Raisin sec Lait concentré non sucré Fromage blanc Une noisette de beurre Sucre vanillé Sucre en poudre Noix de muscade Cocktail de fruit en boite (optionnel) 1. Faire bouillir 1l d'eau 2. Versez 250 g de perles laisser cuire 8 à 10 minutes jusqu'à absorption de l'eau 3. Versez dans un saladier et mettre une noisette de beurre puis laisser refroidir 4. Mettre tout les autres ingrédients et mélanger 5. Se régaler