4 hauts de cuisse de poulet (label rouge) 1 noix de beurre 1 oignon 1 verre de vin blanc (Bourgogne aligoté) 2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon 25 cl de crème épaisse 125 gr de comté râpé Poivre Sel (½ cuillerée à café de paprika, selon la recette originale, et les goûts personnels) Saler et poivrer les hauts de cuisse de poulet. Faire fondre la noix de beurre (avec un peu d'huile pour éviter que le beurre ne noircisse) dans une cocotte en fonte. Une fois le beurre chaud, faites bien dorer les morceaux de poulet dans la cocotte et réservez les ! Dans la même cocotte, faites y revenir l'oignon émincé finement, ajoutez y une cuillère à soupe de moutarde, (le paprika) et mouiller le mélange avec un verre de bouillon de volaille -personnellement j'ajoute un verre d'eau). Verser à son tour le pot de crème, mélanger bien le tout puis retirer du feu. Déposer les morceaux de poulet enduits avec la seconde cuillère à soupe de moutarde (vous pouvez mélanger de la moutarde à l'ancienne en grains). Versez le verre de vin blanc de bourgogne, recouvrez la préparation avec les 125 gr de comté râpé et enfournez la cocotte dans votre four, sans couvercle (ou dans un plat à gratin), durant 20 minutes (Th.7/210°). Sortez du four et servez aussitôt le plat. Vous pouvez accompagner ce poulet avec des pommes de terre rissolées ou un gratin de pommes de terre. Cette recette a été créé accidentellement en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, député maire de Dijon (21). Ce plat était destiné à leurs invités, et, alors qu'elle préparait le dîner, elle ajoute une grosse quantité de paprika. Pour rectifier le coup, elle ajoute à sa recette du vin blanc et du comté râpé. Servi, ce plat ravi ses hôtes et devient un plat typique de la cuisine Dijonnaise !

1 kg de viande hachée 1 kg de courgettes 1 butternut 8 pommes de terres (taille moyenne) 1 oignons 200 g de fromage râpé Faire cuire à la vapeur les courgettes le buternut et les pommes de terre. Une fois cuit les presser en purée (pas lisse) Faire revenir l'oignons et la viande haché et ajouter les épices de votre choix (sel, poivre, paprika ou autre etc...) Dans un plat allant au four mettre une couche de purée une couche de viande en alternance Recouvrir le tout avec le fromage râpé Passer au four 20 min à 180 degrés C'est prêt :)

Pour préparer un gâteau de semoule, il faut 1 l de lait 80 g de sucre 125 g de semoule Trois. Œufs. Des pruneaux Et du rhum Pour ma part, je fais chauffer un peu le rhum, j’enlève le noyau des pruneaux et je l’ai laisse tremper Pendant ce temps, je fais bouillir 1 l de lait, et ensuite tout en remuant je rajoute la semoule en pluie hors du feu Je rajoute le sucre et les œufs toujours en remuant Je rajoute les pruneaux avec le reste du rhum Je prends un moule beurrée et je verse délicatement le tout Le mettre au four pendant 30 minutes à 180° À déguster froid, c’est un vrai délice pour l’été

Ma petite recette expresse inspirée Du poulet Yassah. Ingrédients : 1kg de poulet 2 kg d’oignons Quelques olives Quelques carottes 5-6 citrons Étapes : 1/ assaisonner le poulet et laisser reposer 1h au min 2/ dans une casserole faire chauffer un fond d’huile et faire revenir le poulet lorsque l’huile est chaude. Lorsqu’il est bien doré, retirer le poulet du feu. 3/ ajouter un peu d’huile si besoin et faire dorer les oignons et les carottes coupés en fine lamelle. Lorsque les oignons seront dorés, ajouter le jus de citrons bien mélanger et ajouter un peu d’eau (~1 verre), porter à ébullition. Assaisonnez le bouillon et ajouter le poulet, laisser cuire 45 min environ à feu doux. 4/ ajouter les olives et laisser mijoter 15 min. Servir avec du riz!

pâtes au citron de Sicile. Faites cuire les pâtes al dente. faire un mélange de crème et de citron, ajouter du parmesan et atteindre le point crème, c'est merveilleux.

Les amis, j'ai découvert il y a quelques temps la cuisson de la pomme de terre au micro-ondes, et c'est un gain de temps ⌛️ pour cela il vous suffit d'enrouler votre pomme de terre dans deux feuilles de sopalin puis l'humidifier généreusement ensuite la placer au micro-ondes 5 à 7mn selon la taille. Au final on obtient une cuisson égale à celle du four et c'est un régal.

Faire tremper les pâtes dans de l'eau froide pendant 2 ou 3 minutes. Pendant ce temps faire chauffer de l'eau dans une grande casserole. Saler.Couper en lanières fines le poulet, couper les oignons en deux, puis en fines lamelles.Faire cuire les pâtes pendant 3 minutes, les égoutter, les rincer, ajouter un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas.Faire chauffer l'huile à feu fort dans le wok, faire revenir le poulet pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les oignons, cuire 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.Ajouter les pâtes grossièrement coupées et l'huile de sésame. Remuer à nouveau pendant 1 minute puis ajouter les pousses de soja. Mélanger encore pendant 1 minute. Verser quelques cuillerées de sauce de soja.Terminer en ajoutant la coriandre effeuillée et coupée.Servir.

Un pot de fromage blanc 0% Un pot de crème allégée 20 cl Sirop de fraise 🍓 Une boîte de biscuits à la cuillère 6 sachets de 6 environ selon votre moule. 500 gr de fraises. Disposer les biscuits à la cuillère autour de votre moule à l intérieur, préalablement découpés à bonne hauteur, auparavant déposer un film fraîcheur étirable au fond du moule. Vous pouvez également tremper dans de l' eau avec du sirop de fraise 🍓 vite fait les bords des biscuits afin qu'ils puissent mieux s accoler. Puis étaler des fraises coupées en tranche sur le fond du moule. Ensuite verser la crème (recette de la crème en dessous)juste pour recouvrir les fraises . Puis recouvrir de biscuits puis de nouveau verser de la crème avec des petits morceaux de fraises et finir en recouvrant de biscuits, vous pouvez combler les manques par la crème puis mettre un film fraîcheur étirable. Préparation de la crème. Mettre 600gr de fromage blanc 0% et 20cl de crème allégée et une cuillère à soupe de sirop de fraise 🍓 battre au fouet électrique 10mn pour épaissir un peu. Laisser au réfrigérateur toute la nuit puis démouler.