·         1,2 kg de pommes de terre à chair ferme·         2 oignons ·         3 gousses d'ail ·         500 à 600 g de viande de bœuf hachée (ou autre viande) ·         15 cl de lait ·         3 cuillerées à soupe d'huile d'olive ·         Sel, poivre  1. Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une grande cocotte remplie d’eau froide. Coupez certaines pommes de terre en morceaux si elles sont trop grosses. 2. Portez à ébullition et faites cuire environ 30 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres. 3. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Pelez et hachez les gousses d’ail. 4. Dans une grande poêle, ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 5 min. 5. Ajoutez la viande hachée de bœuf et laissez cuire 5 à 10 min. Salez et poivrez. 6. Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin à légumes. Ajoutez le lait, du sel et du poivre. 7. Versez la viande dans un plat à gratin et recouvrez de la purée de pommes de terre.8. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C. La surface doit être légèrement dorée. Conseil : ne mixez pas les pommes de terre pour les réduire en purée car vous allez avoir une consistance très élastique

Ingrédients pour 3 pains - 6 feuille de brick que vous aller fair tremper dans 1 œuf et du lait - 2 escalopes de poulet - 1 poivron vert - 1 oignons rouge - de la coriandre - 1 cuillères à café de curry + paprika + curcuma - sel , poivre - 1 tranche de cheddar Faites revenir le poivron, l’oignon à la suite faire cuire votre poulet , ajouter les épices et deux cuillères à soupe de crème , après avoir fait tremper vos feuilles de brick dans la préparation, les œufs, mettre une tranche de Cheddar au Centre, déposer votre préparation de viande et de légumes. Faites un pliage en carré redéposer sur une deuxième feuille de brick et repro Crider un pliage faire revenir dans un filet d’huile à la poêle.

Rien ne vaut du frais, du fait maison. Alors voici une recette de sauce tomate et de coulis frais. Bien sûr c'est un peu long mais tellement meilleurs qu'une boîte ... Faire bouillir de l'eau, pendant ce temps laver les tomates (ne pas les équetter) et fair une petite incision. Plonger (ébouillanter) les tomates dans l'eau, les retirer 45 secondes à une minute après puis les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Peler les tomates en réservant la peau Epépiner les tomates et réserver les pépins (on va les écraser plus tard) Couper les tomates en morceau (de tailles moyenne) et les mettre dans une poêle (genre Wok) dans laquelle vous aurez mis un peu d'huile d'olive). Laisser cuire à feu doux assez logntemps pour que les tomates soient bien ramolies. Passer régulièrment à la passoire afin d'éliminer l'eau (les tomates rendent beaucoup d'eau). Puis les écraser et réserver. Pour le coulis prendre la peau et la passer au mixuer jusqu'à obtenir une consistence un peu épaisse puis ajouter aux tomates et mélanger. Saler, poivrer, ajouter du basilic frais finement haché, éventuellement d'autres épices (moi j'ajoute un tout petit peu de piment, de la sariette, du persil frais finement coupé) Et voilà, votre sauce tomate pour pa^tes (ou fonds de pizza est prête. Long mais tellement meileur !!!

Il faut bien évidemment le faire au four, il n'en sera que plus goûteux, moëlleux. Et pour cela il faux de très bons ingrédients : - 2 tranche de pain de mie frais (Carrouf pas exemple) - 1 belle tranche de jambon de Paris (si possible du vrai, pas industriel gonflé à l'eau et bourré de nitrites) - de l'emmental fraichement râpé - de la crème fraîche épaisse. Mélanger l'emmental fraîchement râpé à la crème fraîche (épaisse), salez (pas trop), poivrez (pas trop), un peu de noix de muscade et réservez. Beurrez deux tranches de pain de mie sur une seule face, placez sur l'une d'entre elle une bonne tranche de jambon de Paris et saupoudrez avec paricmonie d'un peu d'emmental râpé. Mettez au four et retournez à mis cuisson afin que les deux côtés soit toastés. Puis en dernier lieu, "topez" votre croque-monsieur avec la préparation crème fraîche/emmental râpé et remettez au four de façon à ce que la préparation soit bien dorée. Et pourquoi pas, ajoutez un oeuf au plat, jaune non percé ...

Pour deux personnes 4 morceaux de poulet ( cuisse, pilon….) Paprika , sel et poivre 10 cl de bouillon de poulet ou de vin blanc au choix selon les goûts de chacun 1 boîte de tomate concassée 1 oignon et 1 gousse d’ail Huile pour la cuisson Dans une poêle mettre un peu d’huile et faire revenir le poulet pendant 5 minutes, réservez Dans la même poêle mettre l’oignon et l’ail et faire revenir , ajoutez le paprika sel et poivre , puis les tomates et le vin blanc ou le bouillon puis laissez réduire Remettez ensuite le poulet et faire mijotez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à cuisson du poulet Servir avec des pommes de terre , riz ou pâtes ou encore des légumes Bon appétit

Ingrédients : 8 œufs huile d'olive (ou pas) 1 bocal de tomates séchées sel poivre Préparation express : Ouvrir le bocal de tomates et faire écouler l'huile (c'est là où on peut en mettre un peu dans la poêle pour économiser celle de votre bouteille😜 ) Battre légèrement les œufs directement dans la poêle (pour économiser de la vaisselle😜). Mettre vos tomates séchées que vous retranchez un petit peu et plus qu'à faire cuire. Il est midi 10 et votre plat est fait

Ingrédients : 200 g de pommes de terre400 g de blanc de poulet2 càs d'huile d'olive200 g de feuilles d’épinards1/2 poivron jaune1/2 poivron rouge1 carotte1 oignon frais1 gousse d’ail½ cm de gingembre frais râpéQuelques grains de sésameQuelques brins de coriandre Pour la sauce :1 càs de fécule de maïs2 càs d'eau60 ml de bouillon de volaille3 càs de sauce soja4 càs de miel1 càs d'huile de sésame grillé1/2 càc de piment séché Préparation de la recette :1. Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et portez à ébullition pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir. Épluchez, coupez-les en morceaux et réservez. 2. Épluchez la carotte et taillez-la en fins bâtonnets. 3. Lavez, épépinez et taillez les poivrons en brunoise. 4. Coupez les blancs de poulet en dés. Réservez. 5. Ciselez finement l’oignon. 6. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau. Versez le bouillon de volaille, la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et le piment. Mélangez et réservez. 7. Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, pressez l’ail et râpez le gingembre. Mélangez et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet en morceaux et prolongez la cuisson pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez hors du feu. 8. Dans une poêle, faites revenir les dés de poivrons et les bâtonnets de carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Redéposez le poulet dans la poêle et mélangez. Ajoutez les feuilles d’épinard et les morceaux de pommes de terre et mélangez encore pendant 3 à 4 minutes. 9. Versez la sauce réservée dans le wok et portez à ébullition jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe les ingrédients. 10. Parsemez de coriandre fraiche et de graines de sésame juste avant de déguster bien chaud !

Prenez des wraps que vous découpez en rond avec le modèle d'un verre.allumer votre four à 180 .mettre vos wraps entre les barres de votre grille afin de leur donner la forme d'un tacos.attendre que les wraps durcissent 10 min puis les sortir du four .attendre que cela refroidisse puis les garnir en fonction de vos envies .pour moi rillette de thon à la tomate avec du chorizo .