Recettes

Pour cette recette, afin de réaliser mon fond de tarte, j'utilise des biscuits thé qui donnent un goût particulier et très appréciable à ce dessert. De plus, il peut être préparée la veille et sera tout aussi bon à déguster. Ingrédients pour le fond de tarte : 250g de biscuits thé 100g de beurre ramolli Ingrédients pour la crème au citron : 75g de farine 350g de sucre en poudre 310ml d'eau 125ml de jus de citron 60g de beurre coupé en morceaux 4 œufs, blanc et jaunes séparés 2 cuillère à café de zeste de citron Réalisation du fond de tarte... Beurrer un moule à tarte à fond amovible. Mixer les biscuits thé afin d'obtenir une chapelure fine. Incorporer le beurre ramolli puis travailler grossièrement la pâte à la main. L'étaler ensuite dans le moule et laisser raffermir au réfrigérateur pendant une nuit environ. Réalisation de la crème au citron... Dans une casserole sur feu doux, mélanger la farine et 110g de sucre. Verser l'eau et le jus de citron progressivement en remuant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange lisse. A ce moment là, faire cuire 1 minute à feu vif en continuant de bien remuer. Retirer du feu. Ajouter alors le beurre en morceaux, les jaunes d'œufs et le zeste de citron. Toujours bien mélanger et laisser refroidir 10 minutes. Napper le fond de tarte avec la crème au citron et laisser reposer 2h au réfrigérateur. Préparation de la meringue... Préchauffer votre four à 200°C. Battre les blanc d'œufs en neige fermes en ajoutant progressivement le reste de sucre. Vous devez obtenir une meringue lisse. A l'aide d'une poche à douilles, monter la meringue sur la tarte en formant des petits pics (il est possible d'utiliser une fourchette à défaut d'avoir une poche à douille). Faire cuire à four chaud 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. Laisser refroidir au frais. Enfin, vous pouvez déguster cette tarte au citron meringuée.

Confiture de rhubarbe 3 kg de rhubarbe 2kg de sucre Découpait la rhubarbe en petits tronçons en la pelant Dans une bassine où un faitout déposait rhubarbe et sucre laissez mariner Sur feu 🔥 fort portait à ébullition Écumais Entre 15 et 20 minutes de cuisson Mettre en pots 🫙 Retournait les pots pour stérilisation naturelle Conserver à l’abri de la lumière Consommation minimum 48h après mise en pot Conservation 2ans et plus Bonne dégustation

INGRÉDIENTS 2 PERSONNES 1 Carrottes épluchés 4 Sucre morceaux 200 ml De l'eau PRÉPARATION On met tout à mixer À déguster On peut ajouter de collagène plant à la présentation ou bien dans la melange au mixeur

8 œufs 1kg de pommes de terre1 oignon rouge Huile d'olive Sel Poivre Persil Éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Casser les œufs et les battre en ajoutant sel,poivre et Persil frais. Ajouter les pommes de terre. Cuire la tortilla d'un côté puis de l'autre dans une poêle moyenne l'objectif étant qu'elle soit très épaisse. Servez chaud ou froid. Olé !

Idéal pour réaliser pizzas, fougasses, foccacias ... 400 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel 25 cl d'eau tiède Levure de boulangère (équivalent 1 sachet) Après avoir réalisé la pâte la laisser poser une heure au réfrigérateur

7 pots en verre (capacité 185g) - Couvercles vissants avec zone de marquage intégrée très pratique pour noter le parfum du yaourt, sa date de fabrication : RECETTE -  il faut 1 litre de lait bio (ici sans lactose pour mon petit Loulou 💞),  - un yaourt nature Bio, -  mettre les deux produits dans un saladier puis bien mélanger au fouet, - remplir les 7 pots en verre, - mettre l'ensemble dans la yaourtière électrique LAGRANGE fabrication française pendant 12 h, - ensuite direction le réfrigérateur pendant 4 h avant de les déguster nature 😋ou autre😜🍓🍑 ***n'oubliez pas de garder un pot nature pour en refaire 😂***

8 abricots, 125g de beurre, 50g de maïzena, 100g de farine, 100g de sucre, 1 sachet de levure, 3oeufs, 40g d'amande en poudre et une poignée d'amandes pilée 😄😁

* 25 cl de crème liquide ( je rajoute un tout petit peu de lait mais ce n'est pas obligatoire) * 2 oeufs * 1 pâte brisée * Sel, poivre * 150g d'allumettes de jambon ( une variante pour ceux qui n'aime pas trop les lardons ) * Du gruyère pour gratiner Au four à 180 degrés au moins 30 minutes