Recettes

il suffit d'avoir une pâte à tarte feuilletée ou au goût de chacun 250 g de surimi (en fonction de vos goûts) une bonne poignet d'échalotes 1 cuillerée de moutarde - sel - poivre un petit pot de crème fraiche faire revenir dans une poêle un peu de beurre y faire revenir les échalotes, puis ajouter les bâtonnets de surimi coupés en morceaux ajouter ensuite la moutarde, la crème fraiche et le sel et le poivre déposer ce mélange sur votre pâte que vous aurez préalablement piquée avec une fourchette et tout simplement mettre au four à 200 C° environ 45 mn ( suivant la puissance de votre four). Bonne dégustation Cela ne revient pas cher et est très apprécié

Ingrédients : 1 pâte à pizza rectangulaire - 280g de filets de poulet - 100g de cheddar râpé 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de piment doux 1 cuillère à café de paprika - 10cl de crème liquide mélange de salade (jeunes pousses) - huile d'olive - sel et poivre 1) Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet coupés avec un filet d'huile d'olive. 2) Ajouter la crème, les épices (curry, paprika et piment doux) et assaisonner. Mélanger le tout est laisser cuire 5 minutes. 3) Rajouter le cheddar, mélanger le tout et laisser cuire encore 5 minutes. 4) Découper la pâte à pizza en 3 morceaux égaux, garnir avec la préparation qu'il y a dans la poêle et refermer hermétiquement. 5) Faire chauffer les cheese naans garnis 3 minutes par face. 6) Les servir accompagné d'une salade. Bon appétit

Ingrédients : 250g de spaghetti - 1 gousse d'ail - 10 champignons de Paris 100g de crème fraiche épaisse - 1/2 citron - 40g de parmesan - huile d'olive sel et poivre 1) Hacher l'ail et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 2) Laver puis couper les champignons en lamelles et les mettre dans la poêle avec l'ail et laisser cuire à feu moyen 10 minutes. 3) Dans une casserole, mettre de l'eau à bouillir et plonger les spaghetti le temps indiqué sur le sachet. 4) Dans la poêle ajouter à l'ail et aux champignons, la crème fraiche, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, 30g de parmesan râpé, assaisonner (sel et poivre) puis mélanger le tout. 5) Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole, verser le contenu de la poêle à l'intérieur et bien mélanger. 6) Servir immédiatement, râpé le parmesan restant sur le dessus et manger bien chaud. Bon appétit

Ingrédients : 1 pâte feuilleté - 8 knacks de volaille - 1 jaune d’œuf - 5 cl de lait 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - 5 cuillères à café de moutarde 1) Étaler la pâte feuilletée. 2) Couper 8 rectangles dans la pâte feuilleté : longueur (taille des saucisses) et largeur (5 cm). 3) Sur chaque rectangle découpé, badigeonner une cuillère à soupe de crème fraiche et une cuillère à café de moutarde. 4) Poser les saucisses dessus et enrouler la pâte autour. 5) Découper 4/5 tronçons dans chaque rouleau. 6) Préchauffer le four à 180°C. 7) Dorer les feuilletés avec le jaune d’œuf délayé dans le lait. 8) Faire cuire 15 minutes. 9) Servir chaud et déguster à l'apéritif. Bon apéro

ingrédients : 300 g de semoule 120 g de farine 100 g de beurre 100 g de fleur d'oranger 20 dattes sans noyau  500G eau  une cuillère à soupe de sucre glace  une cuillère à café de cannelle  huile de cuisson  miel recette :Commencer par la pâte ,mélanger dans le bol soit 300 g de semoule, 120 g de farine ,100 g de beurre ,100 g de fleur d'orangermixer puis réserver dans un saladiermettre 20 dattes dénoyautées dans le panier de cuisson,ajouter 500 g d'eau dans le panier cuissonPlacer le panier dans le bolCuire 10 minutesensuite vider le bol et mettre les dattes avec une cuillère à café de sucre glace, une cuillère à café de cannelle mixer 30 secondes puis réserver et couper la boule de pâte obtenueet confectionner trois boudins ,fendez les boudins par le milieuet y introduire la pâte à datte puis refermer chaque boudins,découper des losangeset dessiner des motifs à l'aide d'une fourchetteplongez les makrouts dans l'huile bien chaude afin qu'ils colorent des 2 côtéset les plonger immédiatement dans du mielet les égoutter et les laisser refroidirPuis déguster

1 gros bouquet de feuilles d'oseille 4 oeufs 2 CS d'huile d'olive Sel et poivre J'ai utilisé de l'oseille que j'ai au jardin. Je la lave bien et l'essoreuse. J'enlève la nervure centrale . Mettre l'huile d'olive a chauffer dans une poêle. Faire cuire l'oseille, ça va très vite, en fait les feuilles fondent et ça diminue beaucoup. Casser les oeufs, les battre. Saler et poivrer. Versez les oeufs sur l'oseille et cuire votre omelette a votre convenance. Accompagner d'une petite salade c'est un repas du soir parfait.

500 g de pois chiches trempés2 cuillères à soupe de poudre de masala50 cl de pur jus de grenade500 g de filets de poulet300 g de tomates en dés1 cuillère à soupe de gingembre frais haché3 gousses d'ail et 1 échalotepoivre10 cl de lait de coco1 cuillère à café de curcuma1 cube de bouillon de légumesPour le pain :300 g de farine de pois chiches100 g de farine de riz60 g d'arrow-root ou de fécule de maïssel1 cuillère à soupe de graines de chia1 yaourt nature20/30 cl d'eau tiède10 g de levure de boulangerie déshydratée5 g de levure chimique1 cuillère à soupe d'huile neutre1 cuillère à soupe de sucre en poudreselhuile d'oliveDans une cocotte, versez de l'huile neutre et ajoutez l'échalote et l'ail.Faites-les suer.Ajoutez les tomates, les épices, le gingembre et faites revenir le tout pendant 5 minutes.Versez le jus de grenade et ajoutez les pois chiches.Couvrir et laissez cuire à feu doux.Faites dorer les filets de poulet coupés en cubes dans une poêle avec de la matière grasse.Ajoutez-les dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson.2 minutes avant la fin, versez le lait de coco, rectifiez l’assaisonnement et terminez la cuisson.Pour le pain, mélangez toutes les farines, ajoutez la levure chimique, mélangez bien et incorporez le sucre en poudre.Ajoutez le sel, les graines de chia, la levure de boulangerie en veillant à ne pas mettre le sel en contact avec la levure.Incorporez la matière grasse, le yaourt, versez un peu d'eau tiède et commencez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.Couvrir et laissez reposer.Formez un boudin, coupez 6 parts, formez des boules que vous aplatissez, disposez sur du papier cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 220°C en chaleur tournante. Quand un côté est cuit, retournez et terminez la cuisson.Servez avec du riz parfumé.

10 cl d'huile d'olive50 cl de Clairette de Die3 carottes1 échalote2 gousses d'ail1.5 kg de longe de porc coupée en cubes1 cube de bouillon de volaille30 cl de crème semi-épaisseSel, poivre, thym, laurier250 g de champignons frais2 cuillères à soupe de MaïzenaPréparation :Commencez par laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.Épluchez l'échalote et les gousses d'ail.Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-y suer l'ail et l'échalote émincés.Ajoutez le porc et mélangez.Incorporez une cuillère à soupe de Maïzena et versez la Clairette.Ajoutez les carottes en rondelles, les herbes, les épices et terminez par le cube de bouillon émietté.Couvrez et laissez mijoter à feu doux.Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons préalablement rincés et coupés en fines rondelles, puis laissez mijoter.Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et, deux minutes avant la fin, incorporez la crème, couvrez et laissez épaissir.Servez chaud avec des pommes de terre, du riz rouge ou des légumes verts.