Recettes

Ingrédients :  50 cl d'huile d'olive50 cl d'huile d'arachide500 gr d'oignons500 gr d'échalottes10 cl de vodka2 cl de pastis12 baies de genièvrepoivrepiment d'Espelettepaprika doux100 gr d'aulxPréparationPeler et couper grossièrement oignons, aulx, échalottesÉcraser les baies de genièvreMettre tous les ingrédients au "Mixer" et voilà votre "Marinade prête.Mettre les moules (pour moi de bouchot) sur la plancha chaude après les avoir lavéesDès les premières ouvertures, verser la "marinade" de manière généreuse sur celle-ci (pour 2 kg de moules : 1/2 litre de marinade)tenir de remuer avec une spatule. Même si je vais me faire huer par les aficionados de la moule, je vous conseille de laisser "roussir" la marinade. il ne vous reste plus qu'à servir en pensant à bien racler la plancha et mettre cette marinade un peu caramélisée sur vos moules.

Ingrédients :   1 kg de boeuf à mijoter,  2 oignons jaunes,  500 g de carottes,  500 g de navets longs,  sel,  poivre,  farine,  piment d'Espelette,  2 bouteilles de vin  rouge (vinsobre),  2 branches de thym,  3 feuilles de laurier,  huile d'olive,   Préparation :   Préparation des légumes : éplucher et couper en rondelles assez fines, cela facilite la cuisson. Mettre un peu d'huile dans la cocote, faire revenir l'oignon et la viande au préalablement un peu enfarinée. Verser une 1ère bouteille de vin mettre les légumes, le laurier ,le thym, saler, poivrer, pimenter à convenance. Couvrir et faire mijoter pendant 2h30 en remuant de temps en temps. Rajouter du vin à mi-cuisson. Vous voilà avec un bon plat pour temps frais à accompagner avec des pâtes fraiches

Ingrédients pour 3 personnes : 600g de gnocchi - 120g de cheddar - 300g de champignons - 20 cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - 1 oignons jaunes - huile d'olive quelques brins de ciboulette - sel et poivre 1) Laver et couper les champignons en lamelles. 2) Couper et hacher l'ail et l'oignon. 3) Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir les champignons avec l'oignon et l'ail 10 minutes après avoir assaisonné (sel et poivre). 4) Râper le cheddar. 5) Au bout des 10 minutes de cuisson des champignons, ajouter dans la sauteuse les gnocchi, la crème et le cheddar. Mélanger le tout.  6) Poursuivre la cuisson 7/8 minutes à feu doux jusqu'à ce que les gnocchi soient tendres et le cheddar fondu. 7) Servir aussitôt et ciseler les brins de ciboulette sur le dessus. Bon appétit à vous

Ingrédients :  300 g jambon blanc  300g de pomme de terre primeur  Un pot de crème fraiche épaisse  du fromage aux  herbes en tranches  fromage râpé un sachet  Recette :Beurrer le plat du fourBattre crème fraîche avec un fromage aux herbes Mettre des couches de fromage râpé,  moi je mélange, les variétés comté , de la mozzarella,Au four très chaud,200° 25minutesCe doit être gratiné et bien  moelleux..

il nous faut :1 yaourt à la vanille1 pot d’huile3 pots de farine2 pots de sucre3 oeufs bien frais1 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé1 pot de cacao1 sachet de sucre vanilléBeurre et farine pour le moulePour le caramel : sauce maison Puis vient la recette :1. Mélangez le yaourt, le sucre, avec le sucre vanillé, l’huile, les oeufs et la farine, avec la levure.2. Une fois la pâte assez liquide, versez dans un autre récipient 1/3 de la pâte. Ajoutez-y le cacao en poudre et mélangez.3. Beurrez le moule. Versez une couche de pâte nature dans le fond, puis une couche de pâte chocolatée…et finissez par une couche de pâte nature.4. Faites cuire au four (préchauffé) à 180°C (thermostat 6) pendant 35 min.Pour le service , nappez généreusement de ce fameux coulis de caramel fondant en bouche .Caramel au beurre salé pour les bretons ! 

il ne vous faut que 3/4 ingrédients ingrédients ! :Des corn flakes ,  du chocolat ,  du beurre  et un peu de sucre glace - faites fondre 150 Gr de chocolat noir  avec 15 gr de beurre au micro ondes- Incorporez éventuellement 1 cuillère à soupe de sucre glace  et mélangez pour obtenir une pate lisse et bien brillante !- Versez 50 gr de corn flakes dans un saladier et versez la pâte de chocolat dessus ;- Enrobez le corn flakes de chocolat avec une cuillère en veillant à ne pas briser les corn flakes , doucement .- Puis disposez à l' aide de petites cuillères , des petits tas sur une plaque  recouverte de papier sulfurisé ou aluminium et laissez les refroidir .  Vous pouvez les mettre au frigo jusqu'au lendemain!

Il vous faut: -100 g de chocolat noir à 60 % de cacao -500 g de crème de marrons vanillée -4 œufs -125 g de beurre + un peu pour le moule -10 g de farine pour le moule -1 pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez le four à 180 °C. -Beurrez et farinez le moule. -Séparez les blancs des jaunes d’œufs. -Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Retirez du feu, mélangez avec une spatule et laissez tiédir. -Incorporez la crème de marrons au chocolat fondu. -Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez. -Montez les blancs d’œufs en neige moelleuse avec le sel. Incorporez- les en deux fois au mélange précèdent en veillant à ne pas les casser. -Versez la préparation dans le moule. -Enfournez et faites cuire 45 mn. -Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. -Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir - 3 œufs - 100g de farine - 100g de beurre 80g de sucre - 1 sachet de levure chimique 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 2 minutes à 500 W. 3) Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sucre et la levure puis incorporer le chocolat fondu. La pâte doit avoir une consistance onctueuse. 4) La verser dans un moule beurré et fariné. 5) Faire cuire durant 25 minutes. Place à la gourmandise