Recettes

Aujourd'hui une envie de crêpes 🥞 Voici ma recette : * 300 grammes de farine * 3 cuillères à soupe de sucre * 3 oeufs * 2 cuillères à soupe d'huile * 70 cl de lait * 1 tasse à café d'eau ( petite tasse) Facultatif fleur d'oranger , vanille rhum .. à chacun ses goûts 🥞

faire dorer des saint jacques à la poêle puis ajouter du beurre persillé. servir sur 1 galette tiède Bon appétit

4 grosses cuisses de poulet– 1 filet d’huile d’olive– 2 feuilles de laurier séché– 2 ou 3 brins de thym frais ou séché– sel attention pas trop la moutarde est déjà saléePour la marinade– 2 cuillères à soupe bombées de moutarde.– 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.– 1 cc de miel d’acacia… au goût plutôt neutre selon goût… choisir un miel plus fort :miel de chataignier ou de montagne– 1 gousse d’ail pressée– 1 cc de curcuma non indispensables Instructions – Retirer l’excédent de gras sur les cuisses de poulet– saler légèrement les cuisses , disposez les dans un moule à gratin qui ne doit pas être trop large, mais juste à la taille des 4 cuisses de poulet réunies .c’est très important. Le fait de mettre les cuisses les unes contre les autres permet d’avoir une viande bien moelleuse après cuisson. Arroser les d’un fin filet d’huile d’olive .Rajouter 2 feuilles de laurier sauce + 2 ou 3 brins de thym à placer entre les cuisses de poulet– Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade que vous étalerez sur les cuisses de poulet à l’aide d’un pinceau .– Laisser mariner pour 1h00 à température ambiante. Ca permet d’éviter les « chocs thermiques » pour encore plus de tendreté, et ça permet de mieux développer les saveurs à la surface de la viande .– Préchauffer le four à 180 ° c– Enfourner en position basse 20 min. Un jus va se former.– Au bout de 20 min , arroser la viande avec le jus qui s’est formé puis remonter le plat d’un cran , à mi hauteur du four pour encore 20 à 25 min pour faire dorer , la cuisson va dépendre de la taille des cuisses. Prolonger si nécessaire

Omelette aubergines, tomates séchées, mozza, olive

Gâteau chocolat sans gluten (farine de coco)– 4 oeufs– 135 g de chocolat noir – 2 càs de lait demi-écrémé– 100 ml de crème liquide entière – 1 càs de maïzena (fécule de maïs)– 50 g de farine de coco– 75 g de sucre   Déco facultative -100g chocolat lait ou noir -1 cas de noix de coco Rapée Préparation :1/ Préchauffez le four à 180°C.2/ Dans une casserole, faire fondre chocolat puis ajouter la  crème et le lait. Réserver.3/ Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.4/ Mélanger les jaunes avec le sucre. Ensuite ajouter la farine de coco et la maïzena, puis le mélange chocolat lait crème.5/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les à la préparation chocolatée.6/ Verser dans votre moule beurre et fariné et enfourner pour 15/20minutes 180°7/ recouvrir le gâteau avec 100g de chocolat au lait ou noir puis une pincée de noix de coco pour le rappel et la déco.Succès garanti chez les enfants et le mari 

Recette estivale faible en gluten, fraîche et végétarienne !

Coupe choux fleur en petit cub, ajouter du l'ai , sel , poivre , curcuma et crème fraîche. Mélanger et manger)))) C'est trop !!!

Quand vous avez envie de manger des petits pois et que vous n’avez pas de sauce. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde forte à la cuisson….un délice !