Recettes

Pour 8 gourmands : 4 pommes de terre moyennes, 2 oeufs durs, 2 boîtes de thon (ou de saumon), 4 c à café de beurre, persil ou ciboulette, sel, citron. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre. Ajouter les oeufs durs écrasés. Mélanger le tout et incorporer le thon pour faire une préparation homogène. Saler, ajouter le persil, et le jus d'un citron. Mettre le tout dans un moule à cake en tassant bien et mettre au frigo pendant 2 à 3 heures minimum. Démouler et décorer avec de la salade, des tomates cerises... Sur celui-ci, j'ai mis des fleurs d' abutilon ( j'ai mis un post au sujet de l'abutilon dans la rubrique jardin). Vous pouvez le servir avec de la mayonnaise ou des rondelles de citron. Voilà, bon appétit

INGRÉDIENTS - 10 grammes de gros sel- 350 grammes de farine de blé noir - 75 grammes d’eau fraîche- 1 œuf ÉTAPE 1Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.  ÉTAPE 2A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.  ÉTAPE 3Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.  ÉTAPE 4Graisser la crêpière avec un coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 mn environ.  ÉTAPE 5Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette. Une fois qu'il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune. C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit.

Voici une recette simple et délicieuse de wings de poulet maison pour environ 4 personnes. Ingrédients - 1 kg d'ailes de poulet (disponibles chez Carrefour) - 2 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à café de paprika fumé - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - Sel et poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Jus d'un demi-citron (facultatif) - 1 pincée de piment en poudre (optionnel, pour ceux qui aiment un peu de piquant) Préparation 1. Préparation des wings : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Rincez et séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. 2. Marinade : Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché, le paprika fumé, le gingembre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron et le piment en poudre si vous souhaitez un goût plus relevé. 3. Mélange : Ajoutez les ailes de poulet dans le bol et mélangez bien pour qu'elles soient enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveur). 4. Cuisson : Placez les ailes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez la marinade restante sur les ailes. 5. Cuisson au four : Faites cuire pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent de façon uniforme. 6. Grill (optionnel) : Pour des ailes encore plus croustillantes, passez-les sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson. Astuces - Accompagnement : Servez avec une sauce barbecue, une sauce au yaourt et ciboulette, ou une sauce piquante. - Garniture : Un peu de persil frais haché sur le dessus des ailes pour une touche de couleur et de fraîcheur. Bon appétit !

Ingrédients : 400g de fromage brousse 2 citrons bio 4 oeufs 150g sucre 1/ Préchauffer le four à 200°c 2/ Râler finement à l'aide d'un zesteur le zeste des citrons. Mettre le fromage frais dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger 3/ Incorporer les le sucre et le zeste des citrons. Bien mélanger le tout. 4/ Beurrer un plat allant au four et verser la préparation et lisser le dessus. 5/ Enfourner et cuire pendant 35min. Belle dégustation !

Pour un gâteau de 8 à 10 parts, vous avez besoin de 250 g de farine, 200 g de sucre, 250 g de beurre demi-sel (ramolli), 6 jaunes d'œufs (gardez-en un pour la dorure), un sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille), et un peu de rhum si vous le souhaitez. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et 5 jaunes d'œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien. Incorporez la farine pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de rhum, si désiré. Beurrez et farinez un moule rond, puis étalez la pâte dedans en la lissant. Battez le dernier jaune d'œuf avec un peu d’eau, badigeonnez le dessus du gâteau, et tracez un quadrillage avec une fourchette. Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler. Le gâteau se conserve bien plusieurs jours.

GATEAU DE CREPES TRES FACILE INGREDIENTS: 250 g de farine 4 oeufs 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 50 gr de beurre fondu Cerises confites/ miel 2 oranges à jus grain de praliné RECETTE : Dans le saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé le sel. Ajoutez les oeufs, battez bien. Petit à petit mettez y le lait, doucement et en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu, le jus d'une orangemélangez. 30 minutes de repos pour la pâte Faites chauffer la poêle et faites vos crêpes avec un peu d'huile. Réservez, et faites passer à la poêle des tranches d'orange avec du miel, réservez. Déposez sur le plat de service, les crêpes que vous aurez modelées en forme de fleurs , déposez au centre des fleurs des cerises confites, décorez à votre gout ici une fleur de tournesol, et des grains de praliné pour un peu de croquant. Déguster ce gâteau que vous n'aurez pas à découpez, chaque rose étant une part, et le gout orangé vous transportera. Bonne dégustation.😛

20 boudoirs 3 oeufs 80 grs de sucre 250 grs de mascarpone 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 20 cl de café froid Séparer les blancs des jaunes Battre les blancs avec 40 grs de sucre Battre les jaunes avec 40 grs de sucre, ajouter petit à petit le mascarpone Ajouter les blancs Tremper les boudoirs dans le café (sans les imbiber complètement) Mettre une 1ère couche de biscuits dans le fond du plat Recouvrir de la préparation au mascarpone Ajouter une 2ème couche de biscuits Recouvrir de préparation Saupoudrer de cacao Mettre au réfrigérateur minimum 3h.

Pour un apéro dinatoire : 6 chipolatas 6 merguez 6 chipolatas aux herbes 1 poivron vert poivre, piment d'Espelette Couper les "saucisses" afin de mettre un morceau de chaque par brochette. Séparer ces dernier par un morceau de poivron vert (ou rouge) Non vu sur la photo mais je mets sur le barbecue durant la cuisson des branches de thym et de romarin Voilà de quoi passer un bon moment avec des collègues Une paire de collègues et un barbecue