Recettes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 100 g de beurre doux 2 oeufs 30 g de farine de blé 90 g de poudre d’amandes 3 ou 4 poires 150 g de sucre en poudre Préchauffez votre four à 220 degrésMélangez dans un saladier le sucre, les œufs puis ajoutez la farine et la poudre d'amandeAjoutez le beurre et mélangezÉtalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou à manquéVersez le contenu sur la pâte feuilletéeÉpluchez les poires, coupez-les en quartiers et déposez -les sur la pâte feuilletéeFaire cuire 30 minutesBonne dégustation !C’est une recette simple   et rapide à faire ,  le plus difficile  :  trouver de bonnes poires qui ont du goût !!  

Ingrédients : 4 Poivrons BIO 200g de Feta BIO 1 œuf Sel et poivre Herbes de Provence Effectuer une ouverture dans les poivrons en découpant les queues. Les garder et vider les poivons Dans une assiette, casser un œuf et y incorporer la fétaSaler et poivrer, en ajoutant éventuellement des herbes de ProvenceFarcir les poivrons avec le mélange et remettre le couvercleFaire cuire au four pendant 45 minutes thermostat 180 degrésDéguster chaud avec un accompagnement 

Facile et rapide à faire, il plait beaucoup à tous. Pour ce faire, il vous faut : 200 grs de farine3 oeufs1 sachet de levure20 cl de crème fraîche liquide100 grs de gruyère râpé50 grs de parmesan râpé150 grs de bacon fumé150 grs d'olives vertes dénoyautées en tranchessel poivre à convenance1 noix de beurre pour beurrer le moule à cake1 bol à pâtisser1 moule à cake10 cl d'huile d'olive ou autre selon votre goûtPREPARATION : Allumer le four th 6/7 pour le mettre à la bonne température.Beurrer le moule à cake.Mélanger tous les ingrédients dans le bol petit à petit sans faire de grumeaux.Verser la préparation dans le moule à cake préalablement beurré.Mettre au four 45 à 50 mn selon votre four.Piquer avec un couteau pour en vérifier la cuisson avant la fin, la lame doit en ressortir sèche.Attendre un peu le refroidissement pour démouler et régalez-vous avec vos invités.A servir à l'apéro ou bien avec une bonne salade en entrée ou en plat selon votre appétit.

Ingrédients : 300 gr de champignons de Paris Frais, 4 oeufs, concentré de tomate, sel, poivre, huile d'olive, piment d'Espelette, 1 gousse d'ail. Préparation : Couper en lamelle les champignons de Paris ainsi que la gousse d'ail. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive avec les champignons, l'ail.. Saler, poivrer, pimenter et faire revenir. Casser vos œufs sur les champignons et continuer la cuisson en tenant de mélanger. Vous voilà avec une brouillade du pauvre, mais succulente :))

Ingrédients :  100 gr de crackers,  75 gr de beurre,  400 gr de fromage frais,  400 gr de pousses d'épinards,  2 oeufs,  huile d'olive,  sel,  poivre,  piment d'Espelette. Préparation :   La base : Mixer les crackers avec le beurre jusqu'à obtenir un sablé homogène. Tapisser le fond d'un moule amovible et mettre la base. Placer au frigo. Dans un saladier : Mélanger le fromage, les oeufs, sel, poivre, piment d'Espelette. Dans une casserole :Faire chauffer un peu d'huile, ajouter les épinards et faire cuire à feu doux (10 mn), saler, poivrer. Bien essorer les épinards en les pressants dans une passoire. Mélanger les épinards avec la préparation au fromage. Étaler le tout sur la pâte dans le moule. Enfourner 40 mn dans le four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir, démouler et au frigo au moins 4h. Voilà, vous verrez vos convives se ravir d'épinards au brunch :))

Ingrédients :  1 kg de moules (au choix), 1 bocal de piquillos, 2 gousses d'ail, 1 oignon (pas trop gros), huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, persil, crème fraiche liquide ou épaisse.   Préparation:  Egoutter les piquillos, peler ail et oignon, les couper finement et les faire revenir. Hacher oignons, ail, persil et piquillos, (possibilité de mettre un peu de crème fraiche liquide) réserver. Dans un Wok (ou faitout) : mettre un peu d'huile d'olive et faire ouvrir les moules (propres bien entendu). Rajouter votre préparation sur les moules et finir la cuisson. Voilà vos moules à la "catalane" (un peu déviée :)) )

Ingrédients :   1 kg d'échalotes, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, 300 gr de bleu, 3 cuillères à café de sucre roux.  Préparation : Peler et couper vos échalotes dans la longueur. Mettre de l'huile dans une poêle et faire chauffer. Verser vos échalote et faire revenir. Une fois qu'elles ont commencer à se ramollir saler, poivrer, pimenter et rajouter le sucre. Bien mélanger à feux doux pendant 5 à 10 min selon la cuisson. Prendre mini cassolettes et mettre une couche d'échalote, une couche de bleu et à nouveau échalote. A réchauffer au four à 180° C pendant 10 min avant de servir. Laisser refroidir 5 min : les cassolettes pourront être tenues :))

2 ou 3 pommes de terre 2 oeufs 2 tomates 1/2 oignon doux Quelques brins de ciboulette 2 ou 3 filets d'anchois Sel et poivre Huile d'olive Vinaigre. Faire cuire les pommes de terre a la vapeur( ici c'était des restes) Faire cuire les oeufs durs. Épluchez l'oignon ,lavez la ciboulette et les tomates et les épépinées. Étalez les oeufs, épluchez les pommes de terre. cuites et l'oignon Dans un saladier,mettre les tomates coupées,les pommes de terre ,l'oignon coupé fin,les oeufs coupés et les filets d'anchois coupés. Faire votre vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre,sel et poivre et la mélanger dans le saladier. Couper la ciboulette et la parsemer. Bon appétit.