Le poisson peut être consommé sous toutes les formes : frais, surgelé ou en conserve. Les conserves de maquereaux, de sardines, de thon au naturel ou les crevettes en barquette sont parfaites pour composer rapidement un bon repas. Servez-les par exemple avec des pommes de terre vapeur et une betterave achetée sous vide en entrée.

Voilà un plat complet et très facile à préparer. Parce que les pois cassés n’ont pas besoin de pré-tremper, vous pouvez les faire cuire en même temps que les pâtes. Pendant ce temps-là, faites cuire un poivron rouge coupé en dés. Mélangez, c’est prêt !

Contrairement aux idées reçues, les légumes secs ne font pas grossir et ne sont pas si longs à préparer. Par exemple, les lentilles et les pois cassés n’ont pas besoin de temps de trempage. Les haricots secs, les pois chiches et les fèves nécessitent de tremper au moins 12h avant la cuisson, mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez les trouver précuits en bocaux ou en conserves, ou encore surgelés, prêts à réchauffer.

Les pâtes à base de farines de pois chiches, de lentilles ou de pois cassés sont une manière très simple de manger des légumes secs autrement.

Mélangées à la farine de blé traditionnelle, les farines de lentilles, de pois chiches ou de pois cassés sont parfaites pour faire des crêpes ou des cakes salés ou sucrés. Essayez ! En plus, on les trouve désormais en grande surface.

Et si vous consommiez plus de légumes secs comme les lentilles, les haricots blancs ou rouges, les flageolets, les pois chiches ou les pois cassés ? Quand ils sont associés à des produits céréaliers comme les pâtes, le riz ou la semoule, ils peuvent même remplacer la viande ou la volaille.

Si le riz complet est plus long à cuire, c’est moins le cas des pâtes. Quant à la semoule et au boulgour fin, il suffit de les réhydrater pendant quelques minutes avec de l’eau. Pour un plat vite réalisé et délicieux, accompagnez-les de légumes surgelés ou d’un reste de ratatouille et d’un petit bocal de pois chiches.

Vous trouvez le goût des aliments complets différent ? C’est vrai, mais c’est une nouvelle habitude à prendre. Allez-y progressivement en remplaçant les pâtes ou le riz standard par leurs versions semi-complètes.