Endives au saumon OU truite fumee
Pour 4 personnes 1 kg d’endives
2 oignons rouges de Roscoff
1 petit pot de creme fraiche
4 tranches de saumon fume ou truite fumee coupe en lamelles
Laver les endives et les couper en troncons, peler et couper les oignons en lamelles.
Faire bouillir de l’eau dans une casserolle et ebouillanter les endives quelques minutes, egoutter.
Dans le WOK faire blondir les oignons avec un peu de matiere grasse, ajoutez les endives egouttees, la creme fraiche, du poivre du moulin et laissez mijoter quelques minutes, puis incorporer le saumon ou truite fume, laisser mijoter 3/4 minutes, le saumon/truite change de couleur.
Servir bien chaud et saler si besoin. (Avec des pommes de terre vapeur, du riz)
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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