Pancake léger et aerien sans matière grasse
Voici ma recette de pancakes légers sans beurre, où les blancs d'œufs en neige rendent la texture encore plus moelleuse :
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3g de levure chimique
- 2 œufs (séparez les blancs des jaunes)
- 200 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le lait. Versez ce mélange dans le bol des ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs, puis montez-les en neige ferme.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte
5. Cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
6. Servez chaud avec du sirop d'érable, des fruits frais ou tout autre accompagnement de votre choix.
Bon appétit !
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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