Cela fait maintenant près de deux ans que j'utilise exclusivement cette farine pour nourrir mon levain naturel et faire mon pain avec. Elle répond parfaitement à mes attentes et m'apporte la régularité nécessaire à ce type de préparation ! Finies les déceptions liées à l'aléatoire des farines utilisées, jai enfin atteint un standard constant.
Gustativement les pains sont délicieux.
Farine plus que recommandée pour cet usage !