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Avec cette chaleur rien de tel qu'une p'tite salade composée . Pour se faire j'ai mélangé du riz, des œufs, surimi, des crevettes et de la truite"ovive" , le tout arrosé d'un peu de mayonnaise, de sel et poivre. le côté mayonnaise est moins diététique que le reste mais apporte un p'tit plus à la salade.

Ingrédients

6 pains au lait ronds 1 paquet de Truite Fumée des Pyrénées OVIVE (4 tranches) 150 g de fromage frais (type Philadelphia, Saint-Môret ou fromage frais nature) 1 c. à soupe de ciboulette ciselée Quelques brins d’aneth Quelques feuilles de roquette (facultatif) Le zeste d’un demi-citron Poivre du moulin

Préparation

Mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le zeste de citron et un peu de poivre. Coupez les pains au lait en deux. Tartinez généreusement chaque moitié de fromage frais. Répartissez les tranches de truite fumée en les pliant légèrement pour donner du volume. Ajoutez un peu d’aneth et, si vous le souhaitez, une feuille de roquette. Refermez les sandwiches.

Avec la canicule, pas question de chauffer le four ! Cette recette se cuit doucement à la poêle et se mange chaude ou froide.

Ingrédients : 4 courgettes moyennes 4 tranches de truite fumée 4 œufs 4 cuillerées à soupe de fromage ail et fines herbes 15 olives vertes 1 zeste de citron finement râpé Poivre

Préparation: Laver et éplucher les courgettes. Les couper en dés. Les faire revenir et dorer dans une grande poêle. Couper les tranches de truites fumées en lanières. Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage à l’ail et fines herbes, rajouter le zeste de citron, les lanières de truite, les olives coupées en 2, poivrer. Incorporer les courgettes. Mettre à cuire doucement (4/5) dans la poêle graissée avec un peu d’huile d’olive 15 mn environ. Au besoin mettre un couvercle. Arrêter la cuisson quand le flan est cuit. Délicieux chaud ou froid.

Glace saveur noix de coco et délicat coulis de pêche blanche relevé par une note d'hibiscus de chez Raffaello .

Sur sublimer la truite ovive jamais congelé j ai choisi de faire simple de la salade , des dés d avocat quelques morceaux de tomates jaune et rouge et une tranche de truite fumé en lamelles et un trait de creme de vinaigre balsamique

a l'apéro entre amis sur une planche de la truite fumé et des toast nature avec une sauce aux herbes. c'est comme ça que je l'aime

Voic la recette :

• étaler une pâte brisée
• déposer dessus 4 tranches de truite fumée Ovive
• puis 4 plaques de ravioles
• verser une briquette de crème liquide de 20 cl (30% mat. grasse)
• mettre au four 30 min, T° =200°
• servir avec une salade verte

C'est très facile, très rapide et cette recette plait à toute la famille

Une recette toute simple mais très bonne. Je coupe des tranches de pain de mie complet en 4. Je les tartine de fromage frais St Morêt. J'y dépose des petites tranchettes de truite fumée ovive et je saupoudre d'aneth.